素馅包子做法大全家常做法

1、素馅包子做法

素馅包子是一种受欢迎的传统中国小吃，它以面粉、酵母或苏打粉和各种蔬菜或豆类作为主要成分。这种美味的食物在中国的各个地方都有自己的做法和特色。下面，我们将为大家介绍一种简单易学的素馅包子的做法。

首先，准备好主要的食材：面粉、酵母或苏打粉、白糖、食盐、清水和蔬菜素馅。通常蔬菜素馅的成分包括胡萝卜、香菇、豆腐、青菜等，可以根据个人口味做出自己的偏好调配。

其次，我们需要先准备面团。将面粉、酵母或苏打粉、白糖和食盐混合在一起，慢慢地加入清水，搅拌至面团光滑有弹性。将面团放在温暖的地方进行发酵，发酵时面团会变得膨胀。

接下来，我们开始制作素馅。将胡萝卜、香菇、豆腐、青菜等材料洗净后，切成小碎块。在锅中加热油，将材料倒入锅中，加入盐和其他调味料，煮到变软。

现在开始制作包子。将面团分成大小相同的小块，擀成圆片，将蔬菜馅包入其中，团成包子的形状。然后就可以蒸包子了，将包子放在蒸锅里，大火蒸10-15分钟，直到包子蒸熟。

最后，我们的素馅包子就做好了。它既美味又健康，是一道经济实惠的家常小吃。在享受美食的同时，还能保证膳食的营养均衡，让我们吃得健康、开心！

2、素馅包子做法大全家常做法

素馅包子做法大全家常做法

包子是中国传统的名小吃之一，多以肉馅为主要材料。但是，素食主义者和一些宗教信仰者却不能食用肉类食物，那么如何制作美味可口的素馅包子呢？下面为大家介绍几种素馅包子的做法。

1. 香菇菜苗馅包子

材料：香菇、黄菜苗、面粉、酵母、水、盐、糖、料酒、生抽、老抽、生粉油

做法：

1）先将香菇、黄菜苗洗净，切碎备用。

2）面粉加入酵母和水，搅拌均匀揉至面团发酵至两倍大。

3）热锅冷油，倒入香菇和黄菜苗拌炒，加入料酒，盐、糖、生抽、老抽调味，最后加入生粉油搅拌均匀，成为馅料备用。

4）将面团揉成长条，切成均匀大小的小面团，用擀面杖擀成薄饼皮，包入馅料，收口捏紧，放蒸笼上蒸15分钟即可。

2. 素炒茄子馅包子

材料：茄子、香菇、豆腐、虾皮、面粉、酵母、水、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜末

做法：

1）将茄子和香菇切成碎末备用，将豆腐切成小丁。

2）用虾皮在热油中小火炒香，再倒入碎茄子连同香菇翻炒。

3）加入豆腐、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜末，继续翻炒至馅料熟透。

4）将面粉、酵母、水搅拌均匀揉成面团，发酵至两倍大。

5）用擀面杖将面团擀成薄饼皮，放入馅料，捏紧收口上蒸锅蒸15分钟即可。

3. 素鲍鱼馅包子

材料：蘑菇、胡萝卜、油豆腐、面粉、酵母、水、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清汤、花生米

做法：

1）蘑菇、胡萝卜、油豆腐切成碎末。

2）面粉加水、酵母搅拌均匀揉至发酵至两倍大。

3）用油将蘑菇、胡萝卜、油豆腐锅翻炒，加盐、糖、生抽、老抽、料酒、清汤，烧开后放入花生米搅拌均匀成馅料。

4）将面团揉成小面球，用擀面杖擀成饼皮，包入馅料，收口捏紧，在蒸锅上蒸15分钟即可。

总之，素馅包子的做法和肉馅包子一样，只是把肉换成蔬菜、豆腐等素食材料，馅料口感清爽浓郁，十分适合喜欢素食的人群食用。大家可以根据自己的口味选择不同种类的素馅，打造出自己喜欢的味道。