炒面条怎样做好吃又简单

1、鸡丝面的做法

鸡丝面是一道非常常见的传统美食，在中国大多数地区都有人家常备的家常菜之一。它是由细面条和鸡肉一起烹饪而成，配合着鲜美的汤汁和一些蔬菜，味道清爽可口，营养丰富。

要做一份美味的鸡丝面，首先就需要挑选好面条和鸡肉。面条要选用细面，口感细腻，煮熟后不容易烂，且不黏不粘。而鸡肉则要选用肉质鲜嫩的鸡腿，去除骨头后切成细条状。

接下来就是烹饪过程。将鸡肉放入锅中焯水，去除杂质和异味。然后将其捞出沥干备用。再将锅中的清水煮开，加入葱姜、料酒等调料，放入面条，煮至面条熟透，并把面条捞起放入盛器中。

接着，在一个新的锅内放入适量的油，加热后放入葱姜、蒜末等调味料，爆香一下。之后加入焯烫好的鸡肉，翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精，调味后倒入面条上即可。

如果你喜欢口感更加爽滑的鸡丝面，你可以在做鸡丝的时候加入一点淀粉，用手按摩搅拌至鸡肉表层变得黏稠，烹饪出来的鸡丝口感更加嫩滑可口。

总而言之，鸡丝面的做法非常简单，但是必须按照一定的步骤去完成，才能做出美味的鸡丝面。肉质鲜美，营养丰富的鸡肉可以提供丰富的营养素，而面条也是能够提供足够的碳水化合物，能够让人们在吃到美味的同时也保持身体的健康。

2、炒面条怎样做好吃又简单

炒面条是一道家常美食，简单易做，口感美味。不仅可以当作一道美味的晚餐，也可以当作宵夜或早餐。下面将介绍如何简单制作好吃的炒面条。

首先，准备好主料和辅料。主料为面条，可以选择自己喜欢的口味和品牌。辅料包括蔬菜（洋葱、胡萝卜、豌豆等），肉类（瘦肉、鸡肉等），调味料（盐、酱油、胡椒粉等），葱姜蒜及油等。

其次，烧水煮面。大约煮10分钟，至面条煮熟即可。然后，用冷水将面条冲洗干净，这样可以避免面条粘连在一起。

再来，热锅冷油，将辅料倒入锅中，翻炒至熟，最后放入面条，加入适量的盐、酱油和胡椒粉翻炒均匀。大火翻炒至面条热透，稍加收汁，撒上葱花即可。

小窍门：

1.煮面时加点盐和油，可以让面条更有味道，不容易缠绵。

2.如果怕蔬菜不熟，可以先在开水中焯一下。

3.如果喜欢口感劲道的面条，可以将煮好的面条放在凉水中浸泡几分钟再捞出来。

4.炒面时不要倒太多油，否则会影响口感，也会增加热量。

5.调味料可以根据个人口味适当调整，糖、醋等可以根据自己喜好加入。

炒面条无疑是一道美味又实惠的家常美食，只要遵循以上方法，加以调整，每次做出来的美食都会是一份美味和满足。