红薯丸子怎么做又酥又好吃

1、红薯丸子做法

红薯丸子是一道传统的中式小吃，以红薯为主要原料制成的，外皮软糯，内馅鲜美的特点深受大家喜爱。做法并不难，下面我将介绍一下红薯丸子的详细制作步骤。

材料准备：

红薯300克，糯米粉100克，椰糖或白糖适量，油适量

制作步骤：

1.将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸熟的红薯放在容器中，用勺子压成泥状。

3.将糯米粉倒入红薯泥中，搅拌均匀，揉成面团状。

4.从面团中掰出适量的小球，搓圆。

5.将搓好的红薯球松散些，把椰糖或白糖放入其中，再搓圆。

6.将搓好的红薯丸子放入沸水中，煮熟即可。

7.捞出红薯丸子，放在碗中，淋上少许油，搅拌均匀。

注意事项：

1.红薯泥揉好后不要在面板上轻轻滚动，以防面团过度发胀。

2.搓红薯丸子的大小可根据个人喜好自行掌握。

3.沸水中不要放太多的丸子，以免造成丸子粘连。

红薯丸子非常适合作为早餐或下午茶的小点心，外皮柔软，内馅鲜美，让人一口都停不下来。同时，它还具有营养价值，含有大量的纤维素和维生素。希望你们能够按照以上步骤尝试一下红薯丸子的制作，让你的味蕾也来一次美食盛宴！

2、红薯丸子怎么做又酥又好吃

红薯丸子是一种非常受欢迎的小吃，它以红薯为主料制成，口感酥脆，香甜可口，又含有丰富的营养成分。下面我们来一起探讨一下如何制作又酥又好吃的红薯丸子。

首先，选择好原材料很重要。要选用质量好、呈现鲜艳橙红色的红薯，这种颜色的红薯口感更加细腻，且糖分含量也更高，能带来更好的口感和甜度。其次需要选择优质的糯米粉，这样能保证丸子的口感更加Q软。

将红薯蒸熟后，去掉皮、压成泥。加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。搓出成长条状，切成小块。擀成圆薄片，包入馅料，捏成丸子状。将制作好的红薯丸子放入油锅中炸至金黄色，再捞出沥干油份即可。

不过，如何让红薯丸子更加酥脆好吃呢？这个过程中需要一些技巧。

首先，丸子要趁热下锅，这样炸出来的丸子更加容易酥脆。此外，炸的温度也很关键，油的温度要控制在160-180℃之间，不要太热，否则丸子容易糊。

另外，炸之前要在红薯丸子表面沾上一层薄薄的干淀粉，这样可以增加与油的接触面，让丸子更加酥脆，口感更佳。

最后，炸出来的红薯丸子要尽快吃，否则丸子的口感就不那么好了。炸好的红薯丸子可以搭配蜜汁或者芝麻糊等甜酱品尝，更加美味。

在制作红薯丸子的过程中，需要注重细节，多了解一些小技巧，才能制作出酥脆好吃的红薯丸子。在享受美食的同时，我们也能从中获得更多的乐趣。