土豆烧鸡的制作方法及配料

1、土豆烧鸡做法

土豆烧鸡是我们日常生活中常见的一道家常菜，其口感香醇，口感丰富，深受大家的喜爱。下面是土豆烧鸡的做法。

所需材料：

鸡肉（500克）、土豆（2个）、葱姜蒜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、油（适量）。

制作步骤：

1. 将鸡肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

2. 在凉水中放入鸡块，加入葱姜蒜和料酒，开火煮10分钟左右。捞起鸡块，沥干水分备用。

3. 土豆去皮，洗净，切成小块状，放入开水中焯水煮熟。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入煮熟的鸡块，翻炒几分钟。加入适量的盐，生抽，老抽，白胡椒粉和鸡精炒匀，再加入适量的水或高汤。

5. 烧开后加入土豆块，大火煮开后转为小火焖煮20分钟左右。

6. 等待土豆呈现金黄色的时候，加入适量的胡萝卜块、蒸馏酒，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 在煮鸡肉的时候，要注意火力要适中，以免煮过。

2. 烹饪过程中需要适量的调料，不过如果您对口味不太确定，可以先少加，再根据个人口味再加。

3. 为了让土豆熟透、味香，建议放入开水中焯水煮熟，这样土豆不能烧糊或煮不熟，更利于口感更佳。

总之，土豆烧鸡是一道简单可口的家常菜肴，制作过程简单、口感浓郁，深受人们喜爱。通过上面的步骤，相信读者会做出口感出色的土豆烧鸡！

2、土豆烧鸡的制作方法及配料

土豆烧鸡是一道美味可口的家常菜，特别适合冬天营养丰富的热菜。这道菜是将鸡肉与土豆一起炖煮，让土豆吸收肉汁，这道菜不仅味道鲜美，而且富有营养。

配料：

- 鸡腿4个

- 土豆3个

- 胡萝卜1个

- 红椒1个

- 姜片适量

- 葱段适量

- 大蒜2瓣

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

制作步骤：

1.将鸡腿清洗干净，切成小块，放入料酒、盐、生抽、老抽中腌制15分钟。

2.将土豆、胡萝卜、红椒切成大小均匀的小块备用。

3.锅中放少量油，加入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。

4.放入腌制好的鸡块煸炒至变色。

5.加入适量清水，放入盐、料酒、生抽和老抽，再放入切好的土豆、胡萝卜和红椒。

6.将火调小，盖上锅盖焖煮30-40分钟，待土豆和鸡肉都熟透即可关火。

7.出锅前撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1.如果鸡块比较大，可以用刀在鸡肉上切几刀，这样煮出的鸡肉会比较入味。

2.为了让土豆入味更好，可以提前将土豆块焯水，使它们变得软烂易煮。

土豆烧鸡营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道家常菜中的佳品，也是家庭主妇在繁忙的工作之余给家人提供营养和味觉享受的一道不可多得的美味佳肴。