白菜怎么腌制又简单又好吃视频

1、白菜怎样腌好吃

白菜是冬季必备的蔬菜之一，不仅口感丰富，而且富含营养，是补充健康所必不可少的。在冬季，腌制白菜不仅能为身体提供充足的能量，还能保证人们在饮食上的多样性。那么，应该如何腌制白菜呢？

首先，准备好需要的材料。除了白菜之外，还需要盐、鸡精、葱、姜、花椒、大蒜、辣椒等调料料。材料准备好之后，我们可以开始下一步。

然后，将洗净的白菜用手撕成小片，放在大碗中。依次添加盐、鸡精、葱、姜、花椒、大蒜、辣椒等调料，均匀地混合。根据个人口味，可以添加适量的辣椒或者白糖。

接下来，需要将混合的白菜放入一个带有盖子的容器中，将菜的压力增大，让菜汁涌出，白菜的口感会更加脆嫩。同时，也可以把腌制的白菜在袋子中反复搓捏一段时间，使其容易入味。

最后，将腌制好的白菜放在通风的地方晒干，一般需要晒2-3天。晒干后，就可以尝到新鲜、美味、下饭的腌制白菜了。另外，为了保证卫生，最好将腌制好的白菜放入冰箱中存储，这样可以延长其保质期。

总之，白菜的腌制需要坚持耐心和认真的态度，每个步骤都不能马虎，才能制作出口感好、营养丰富的腌制白菜。希望这篇文章能对想要学习制作腌制白菜的朋友提供一些帮助。

2、白菜怎么腌制又简单又好吃视频

白菜是我们餐桌上经常使用的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，还有丰富的营养成分。在冬季，我们经常使用白菜来制作酸菜，不仅可以增加菜品的口感，还可以增强人体免疫力。今天我就来介绍一种简单又好吃的白菜腌制方法。

首先，我们需要准备的材料有：新鲜的白菜、盐、蒜、干辣椒、冰糖、酱油等。

1. 准备白菜。将白菜洗净，去掉腐烂的部分，然后将其切成四瓣或八瓣，分别用手将其撕成小块状。

2. 腌制白菜。将待腌制的白菜放在一个大碗里，撒上适量的盐和冰糖，然后用手捏揉几分钟，让白菜脱出水分。然后在白菜上均匀撒上蒜末和干辣椒，最后倒入适量的酱油，将白菜拌匀。

3. 封口。在一个干净的玻璃罐中放入腌制好的白菜，将其压实，让里面没有气泡。然后用保鲜膜将罐口封好，最后用橡皮筋将口封牢固。

4. 发酵。将封好的白菜放置在室温下的阴凉处，约2-3天后就可以吃了。如果您想让味道更好，可以将其放在冰箱中存放2-3天，这样可以让其更加入味，口感更好。

通过这种简单易行的腌制方法，您可以获得美味又营养的白菜酸菜，而这道菜品也十分适合作为家庭聚餐的一道开胃菜。快来学习这种简单的腌制方法吧，让您的厨艺更进一步！