凉拌海蜇的做法

海蜇怎么做好吃

海蜇是一种我们接触比较多的海产品，咬起来脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么，大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面就为大家推荐几款海蜇的做法。

酸辣海蜇头

材料：

海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量

做法：

1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;

2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;

3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;

4、吃之前撒上芝麻仁即可。

凉拌海蜇

材料：

鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量

做法：

1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;

2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;

3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;

4、撒上香菜末即可。

香灼海蜇

材料：

海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量

做法：

1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;

2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;

3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;

4、出锅前，放入鸡精即可。

以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。

鲜海蜇烹饪方法

海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kishinouye) 。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。下面我为大家分享鲜海蜇的烹饪方法。

鲜海蜇烹饪方法：三丝海蜇卷

材料

海哲皮150公克，高丽菜150公克，姜15公克，红辣椒1条，白萝卜150公克，小黄瓜1/2条，酸甜糖醋酱1/3杯

做法

1.海蜇皮洗净，泡冷水1小时后切成丝状，以热水汆烫至海蜇皮丝卷起来，再泡冷水备用。

2.白萝卜洗净去皮、切丝，放入沸水中汆烫至熟，泡冷水放凉;红辣椒、姜、小黄瓜洗净切丝，泡冷水放凉，备用。

3.高丽菜一叶叶剥下来，放入沸水中汆烫至熟，泡冷水放凉，备用。

4.将作法1、作法2、的所有材料拌匀，加调味料腌约30分钟。

5.用寿司卷帘将作法3的高丽菜叶铺上，再将作法4的材料铺在高丽菜叶上，卷成圆桶状即可。

鲜海蜇烹饪方法：锦绣海蜇丝

材料

主料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克

辅料：盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

做法

1、海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。

2、青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

3、海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

鲜海蜇烹饪方法：芝麻海蜇

材料

海蜇250克，芝麻少许，生抽适量，麻油适量

做法

1.海蜇洗净后晾干水分。

2.锅内放少量油，烧热后加入芝麻，爆香后加入海蜇翻炒。

3.最后加入适量生抽和麻油调味即可。

鲜海蜇烹饪方法：鲜海蜇汤

材料

新鲜海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，调料：盐，白醋，味精，香油

做法

1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);

2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁;

3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;4、

4、拌匀马上食用。

小诀窍

1、新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则更容易化成水，通过浸泡换水，可以去除异味;

2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异，因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁，咬起来咯吱咯吱的;

3、其他的准备工作需提前做好，切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快，切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分，切好后，立即装盘，和调料拌匀，并且马上食用。

新鲜海蜇的吃法和做法

吃的方式

原料:鲜海蜇800克。调料:大蒜1头、香菜1把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半勺、香油1勺。做法:1。海蜇用盐反复洗净，冲洗干净，切成3毫米的薄片。2.加入陈醋、糖和姜粉搅拌均匀。最后加入蒜末、香菜和香油拌匀。因为海蜇本身是咸的，所以不需要加盐。1.鲜海蜇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，脂肪含量极低，但蛋白质和无机盐含量较高。

工作方法

海蜇皮(750g)味精半勺，蒜少许，香油半勺，陈醋半勺，香菜一勺。方法/步骤1/5分步阅读。海蜇用清水浸泡，清洗干净。洗两遍。切成丝(如果太厚，切片，切成丝)。然后将切好的碎片放入清水中清洗两遍。(这个时候你可以尝出来像果冻，但是一点味道都没有。广告3/5香菜洗净切成粉末，大蒜去皮洗净，在蒜臼中放半茶匙盐，将大蒜捣成泥状，然后在大碗中加入一汤匙陈醋，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉，即可得到5/5的烹饪技巧。1.水母就是传说中的水母，它的身体90%是水。夏季是水母上市的季节。所以，如果不马上做，一定要放到冰箱里，因为它一直在收缩，变成水。2.挑选新鲜海蜇的窍门是:越粗越大，白色海蜇为上品。3.海蜇有很强的腥味，一定要不断的用水清洗，切丝后也是。清洗后的海蜇没有腥味，没有味道。

新鲜海蜇怎么做？

原料：新鲜海蜇800克。

调料：蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

做法：

1、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3毫米侯的片。

2、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了。

（1）新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

（2）海蜇还以治病良药而闻名于世，《本草纲目》记载：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。

（3）鲜海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。