肉丝炒青椒的家常做法

1、青椒炒肉做法

青椒炒肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉，成为了许多家庭常见的一道菜肴。下面介绍一下它的制作方法。

材料：

1. 猪肉: 200克

2. 青椒: 2个

3. 大葱: 适量

4. 姜: 适量

5. 蒜: 适量

6. 盐: 适量

7. 生抽: 适量

8. 料酒: 适量

9. 淀粉: 适量

10. 鸡精: 适量

步骤：

1.将猪肉剁成肉末，加入姜末、葱末、盐、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟左右。

2.青椒洗净去除蒂部和籽，切成小块。葱姜蒜切末备用。

3.将炒锅倒入适量油烧至五成热，先将肉末煸炒至肉变色。

4.加入葱姜蒜末翻炒片刻，放入青椒，翻炒均匀，并加入盐、生抽、料酒、鸡精等调料调味。

5.继续翻炒至青椒变色，炒到八成熟时加入适量水，大火烧开。

6.加入适量淀粉水勾薄芡，翻炒均匀即可盛出。

小贴士：

1.肉末的腌制可以用细砂粒的盐和料酒，腌制时间不要压得太久，否则肉容易过咸过软。

2.青椒和肉末放在一起翻炒时不用张口一直呼气，否则会熏到自己的眼睛和感染呼吸道疾病。

3.在加水时不要一次加太多，以免浇芡不好掌握，还可以加一点鸡精或者醋，更能提升味道。

总之，青椒炒肉是一道美食，不仅口味美味，而且简单方便，适合家庭或聚会时做菜。

2、肉丝炒青椒的家常做法

肉丝炒青椒是一道常见的家常菜，以肉丝和青椒为主料，搭配简单的调味料，口感鲜嫩，营养丰富。今天，我将为大家介绍一下这道菜的家常做法。

所需材料：

瘦猪肉 100克，青椒 2个，葱姜蒜适量，色拉油适量，盐，鸡精适量。

步骤：

1.将瘦猪肉洗净、切成丝，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀，卤制15分钟。

2.青椒洗净，切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.锅烧热后，倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.将卤制好的瘦猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色。

5.再将青椒丝倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，炒至青椒变色即可。

注意事项：

1.肉丝选用瘦肉，这样炒出的菜会更健康。

2.青椒要买新鲜的，炒出来才能更清脆爽口。

3.最后加进去的调料一定要适量，不能过多或过少。

肉丝炒青椒营养丰富，肉丝富含蛋白质，青椒则含有丰富的维生素和矿物质，常吃有助于增强身体免疫力。小编希望大家可以掌握这道家常菜的做法，多做多吃，享受美味佳肴的同时获得健康！