红烧排骨怎样做好吃又简单红烧肉的做法

1、简单红烧肉的做法

红烧肉是中国传统美食之一，色泽鲜红，肉质酥软。在家里，有一些家常菜是必不可少的，红烧肉便是其中之一。下面我将为大家介绍一下如何制作简单的红烧肉。

首先，准备好材料。我们需要五花肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等，这些材料在超市中就能买到。

然后，将五花肉切成3厘米见方的小块，姜切成片，葱切成段。将切好的五花肉用温水冲洗一遍，去掉多余的血水和肥油，然后焯水煮一下，捞出沥干备用。

接着，把锅烧热后加入少量的油，放入葱、姜片，煸炒出香味。接着加入焯水过的五花肉，继续翻炒，让肉表面煎炸一下，这样红烧肉的味道更加鲜美。

然后，加入适量的料酒，煮开后加入酱油，再放入花椒、八角、桂皮等调料，最后加入适量的冰糖，搅拌均匀。注意，冰糖要适量，太多会让红烧肉过于甜腻。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮20-30分钟，直到汁汁浓稠，红亮鲜美即可。起锅前可加入些许醋提香，这样红烧肉会更加鲜嫩。

这就是简单红烧肉的做法，非常简单易学，即使是不常下厨的人也能够轻松制作出美味的家常菜。红烧肉不仅好吃，而且比较方便，经过烹饪后，其菜色红亮可口，食用后能够唤起人们的食欲。

2、红烧排骨怎样做好吃又简单红烧肉的做法

红烧排骨怎样做好吃又简单红烧肉的做法

红烧排骨作为一道中式美食，是众多菜肴中的代表之一。它制作简单，口感香甜可口，深受大众喜爱。如果你想学习红烧排骨的制作方法，阅读本文将对你有所帮助。

材料：

500克排骨、两根葱、1小块姜、2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、适量的料酒、50克冰糖、适量清水、适量的盐和胡椒粉

步骤：

1.准备好所需的材料并将排骨均匀切块备用；

2.将姜和葱切成小碎末，并放入深边锅中，倒入适量的清水，加入适量的料酒，将排骨用手搅拌一下，放入锅中，开火煮约5分钟，撇去浮沫；

3.加入2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、50克冰糖，煮至汤汁收干稍有粘稠感即可；

4.最后加入适量的盐和胡椒粉，翻拌均匀即可出锅。

小贴士：

1.制作红烧排骨时，可以根据个人口味增加或减少冰糖和盐的数量；

2.排骨煮开水中时，用筷子反复搅拌，可以使油脂和脏物浮到水面，便于撇去杂质，保证食品卫生；

3.红烧排骨最好放冰箱内腌制1小时，使其更好地入味。

最后，红烧排骨的制作不太难，但是在烹饪过程中需要注意火候，不要过早收汁或者过度煮烂。熟练掌握本文所述的步骤，就可以为自己和家人制作一道美味可口的红烧排骨了。