五香牛肉干最正宗的做法视频

1、五香牛肉做法

五香牛肉是一道非常经典的中式菜肴，不仅入口鲜嫩香口，而且含有丰富的营养物质。本文将介绍一种简单易学、口感不错的五香牛肉做法。

首先，准备好牛肉。优质的牛肉应该选用第二肋骨附近的部位，这个部位相对来说比较嫩。在切割牛肉之前，应该把牛肉下水冲一下，去除掉表面的血色和杂质。然后，在牛肉表面均匀地涂上一层五香粉，这样能够让牛肉更加入味。

然后，将抽屉拉开，取出一个能够盛放牛肉的保鲜袋，把已经涂好五香粉的牛肉放进去。然后在袋子里面加入适量的盐、酱油、料酒、生姜和葱段，因为这些调料能够进一步提高牛肉的口感。

接下来，把保鲜袋里面的调料和牛肉混合均匀，揉捏一分钟左右，让调料彻底地渗透到牛肉内部。然后把袋子密封好，放进冰箱腌制约2个小时，这样可以让牛肉口感更加入味。

最后，把腌制好的牛肉取出，放到沸水里面煮熟。因为煮的时间不宜过长，建议3分钟左右就可以关火了。取出煮好的牛肉，晾凉后直接切成薄片，这样就可以享用美味的五香牛肉了。

总之，五香牛肉虽然看似简单，但是制作工艺还是比较考究的。如上述步骤，保证制作的五香牛肉口感鲜美、营养丰富。不过在制作过程中也需要注意牛肉的选购和腌制时间的把握。加入自己喜欢的调料和配菜，这样既能够丰富味型，同时也能够让五香牛肉变得更加美味。希望本文的五香牛肉做法能够对大家有所帮助。

2、五香牛肉干最正宗的做法视频

五香牛肉干是一种美食，它口感嚼劲十足，味道浓郁，特别受到广大消费者的喜爱。如果你想在家制作最正宗的五香牛肉干，下面是我与你分享的制作方法。

首先，准备所需材料，包括牛肉、五香粉、糖、盐、酱油、料酒等。选用剔骨牛肉，清洗干净，稍稍晾干备用。

接着，将牛肉切成约1-1.5厘米的薄片，可以用切肉机或者自己动手。为了使其质地更加均匀，建议把牛肉稍稍擂打敲打一下。

接下来，将制作调料。取一个大碗或者盆，放入适量的五香粉、糖、盐、酱油和料酒，再加入适量的清水，搅拌均匀。注意调料要比平时多一些，以便让肉片吸附更多的味道。

将牛肉片放进调料中，轻轻地搅拌均匀，使每一块肉片都沾满了调料。然后用保鲜膜把碗口盖住，将其放入冰箱冷藏三个小时以上，最好能够腌制一夜以上，让肉片充分吸收调料的味道。

接下来，烤制五香牛肉干。取出腌制好的牛肉片，晾干一会儿，然后把它们平铺在铺有锡箔纸的烤盘上。将牛肉片放进烤箱中烤制，建议250度左右放入烤箱烤制15-20分钟，然后翻面，再次烤制15-20分钟，至肉片干透，有一定的硬度。

最后，将烤好的五香牛肉干放在通风处晾凉，然后即可享用。制作好的五香牛肉干可以放在密封的保鲜袋中储存，很方便携带。当你感到饿了，它可以成为一份美味的零食，或者搭配饭菜食用，都非常棒。

总之，以上就是制作最正宗的五香牛肉干的方法。希望这篇文章能对你有所帮助，让你也能够享受到牛肉干的美味。