铁棍山药做法大全家常做法下厨房

1、铁棍山药做法

铁棍山药又称为“太行山药”或“太原山药”，是我国山西省的一种特产。它呈现出古铜色，有着筒状的形状，质地坚硬，口感细腻，营养价值极高，素有“山药之王”的美誉。今天，我将为您介绍一下如何制作美味的铁棍山药。

所需材料：

- 铁棍山药 500克

- 瘦肉 200克（可以选用猪肉、牛肉，也可以不用肉）

- 生姜 10克

- 料酒 适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽、香菜 适量

步骤：

1. 铁棍山药用清水洗净后，切成小段，使用清水焯水，煮至半熟捞出。

2. 瘦肉切成薄片，加入生姜丝和料酒，腌制10分钟，使其入味。

3. 热锅加油，放入肉片煸炒至变色。

4. 倒入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮开后把焯水过的山药一起下锅，小火煮烂到汤汁收干为止。

5. 最后，撒上一些香菜即可出锅。

铁棍山药具有明显的益气、滋阴、润肺、强筋骨的功效，是一种营养丰富的保健食品，特别适合生长发育期较长的儿童和老人食用。而且铁棍山药热量低、不含脂肪，还含有丰富的维生素和矿物质，具有促进血液循环、营养补充等多种好处。

总之，铁棍山药是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感细腻。今天学会了制作方法，不妨试着在家里厨房尝试一下，体验一下这种独特的美食吧！

2、铁棍山药做法大全家常做法下厨房

铁棍山药是一种富含营养的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康大有益处。今天我们来介绍一下铁棍山药的家常做法。

首先，我们需要准备一些铁棍山药，用清水洗净后去皮切块备用。接着，将锅中加入适量的油，放入山药块煸炒至微黄。

然后，加入姜蒜末和小红椒继续翻炒，增加香气和口感。接着，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，翻炒均匀。

最后，加入适量的水，煮开后转小火焖煮，至山药软烂入味即可出锅。

此外，还有一些变化多样的铁棍山药做法，例如铁棍山药炖排骨、铁棍山药炒木耳等等，多种搭配不仅提高了饭菜口感，还增加了营养。

总之，铁棍山药是一种非常好的食材，它具有丰富的营养成分和美味口感，非常适合作为家常菜肴，带给家人健康和美味。建议大家多尝试不同的做法，挖掘铁棍山药的更多美味。