排骨炖藕的做法最正宗的做法视频

1、排骨炖藕的做法

排骨炖藕是一道家常菜，既美味又健康，深受广大人民喜爱。以下是一份简单易行的排骨炖藕的做法。

所需材料：

- 鲜猪肋排 500 克

- 莲藕 500 克

- 姜 3 片

- 大葱 1 根

- 料酒 20 毫升

- 生抽 30 毫升

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1.将排骨切成小块，放入滚水中焯水，捞出备用。

2.藕去皮，切成滚刀块。

3.姜切片，葱切段。

4.炒锅加热，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5.将焯过水的排骨倒入炒锅，煸炒至金黄色。

6.加入料酒和生抽搅拌均匀。

7.倒入适量的清水，加盖煮开后改小火慢慢炖煮 30 分钟。

8.将切好的藕倒入，继续炖煮 20 分钟左右。

9.加入适量的盐，转大火收汁即可。

这道菜色香味美，口感独特，肉质鲜嫩，藕片清爽，汤汁浓郁。排骨富含蛋白质，藕含丰富的膳食纤维，营养素丰富，可以增强身体免疫力，促进身体健康。此外，此菜易于消化，适合各个年龄段的人群食用。总之，自制排骨炖藕不仅是一道美味佳肴，更是一种健康有益的饮食方式。

2、排骨炖藕的做法最正宗的做法视频

排骨炖藕是一道传统的家常菜肴，以嫩瘦排骨与鲜美藕块为主材料，加以调料佐料炖制而成。这道菜肴既美味又营养，深受广大食客的喜爱。以下是一份最正宗的排骨炖藕的做法视频。

首先，准备好排骨和藕。排骨宜选择嫩瘦肉，切成小块，藕则需去皮、洗净、切成斜块。

接着，将锅中加入适量的水，放入排骨块焯水，去除血沫。焯水后，将排骨块取出备用，然后将锅中的水重新倒掉。

再然后，将锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末煸炒，待香味出来后，放入焯好水的排骨块，煸炒至熟。

接着，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。然后将藕块放入锅中，加入适量的盐和白糖调味，再加入足量的水，让藕块能够全部浸泡。

最后，开火大火烧至水沸腾，然后改为小火，盖上锅盖炖煮约半个小时即可（炖煮的时间需要根据藕的韧性适量调整）。

最后出锅前，再加适量的味精提香，撒上些许青蒜花点缀，便可出锅上桌享用。

总的来说，这是一份非常简单、食材易得的排骨炖藕的做法视频。我们只需要掌握好烹制的时间和火候，就能够在家里轻松地做出一道美味可口的家常菜。