油炸牛肉丸汤做法

油炸牛肉丸汤是一道美食，是东北地区的特色小吃。它味道鲜美，又便于食用，深受广大食客喜爱。下面，我们来详细介绍一下油炸牛肉丸汤的制作方法。

材料

1.牛肉糜 200克

2.鸡蛋 1个

3.淀粉 50克

4.绿豆芽 200克

5.胡萝卜丝 50克

6.白菜 100克

7.盐适量

8.生抽适量

9.鸡精适量

10.姜适量

11.葱花适量

步骤

1.将牛肉糜放入盆中，加入适量生抽、盐和姜末搅拌均匀后腌制十分钟。

2.将淀粉倒入盘中，打入一个鸡蛋，揉匀成面团状。

3.将腌制好的牛肉糜取出，揉成丸子状。

4.将丸子沾上淀粉面团，均匀地裹上一层淀粉面团。

5.起锅烧油，等油八成热时将丸子放入锅中炸制出黄色状。

6.捞出放到盘中。

7.锅中留底油，放入姜片葱花炒出香味。

8.加入适量水，煮沸后放入胡萝卜丝、白菜、绿豆芽煮至菜熟。

9.煮至菜熟后加适量盐和鸡精调味，关火。

10.将炸好的牛肉丸放到盘中，将煮好的汤倒入盘中，撒上适量葱花即可。

小贴士

1. 牛肉丸裹淀粉面团时，不要裹得太厚，否则容易炸糊。

2. 炸牛肉丸时油不能太热，否则会将淀粉面炸脱水。

3. 煮汤时火要随时调节，以免煮糊。

以上就是油炸牛肉丸汤的制作步骤，想要享受这道美食的味道，不妨动手试一试吧！