蘑菇油麦菜的做法大全

蘑菇油麦菜的做法大全

蘑菇油麦菜是一道色香味俱佳的家常菜品，深受广大人民群众喜爱。下面为大家介绍蘑菇油麦菜的几种做法，供参考。

一、蘑菇油麦菜

材料：油麦菜250克、鲜蘑菇100克、青蒜适量、盐、生抽、鸡精、食用油。

做法：

1. 将油麦菜洗净后放入开水中焯烫2分钟，捞出过凉水备用。

2. 蘑菇切块，青蒜切段备用。

3. 准备一个锅热油，将蘑菇和青蒜翻炒均匀。

4. 把焯烫好的油麦菜放入锅中和蘑菇和青蒜一起翻炒。

5. 加盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

二、蘑菇油麦菜炒蛋

材料：油麦菜200克、蘑菇100克、鸡蛋2个、盐、料酒、生姜、葱、食用油。

做法：

1. 油麦菜洗净后切成段，蘑菇切片，生姜切丝，葱切段备用。

2. 鸡蛋打入盐和料酒，搅拌均匀备用。

3. 取一锅倒入适量的食用油，烧热后加入葱和生姜煸炒出香味，再加入蘑菇和油麦菜，翻炒均匀。

4. 翻炒时加入适量盐调味，翻匀后推到锅边，倒入蛋液中静待几秒钟。

5. 待蛋液有一定的凝固度时，整体翻炒均匀即可。

三、蘑菇油麦菜炒肉片

材料：油麦菜150克、猪肉150克、鲜蘑菇100克、姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、食用油。

做法：

1. 猪肉切成片，加入盐、料酒搅匀，放置10分钟入味。

2. 焯烫油麦菜，待冷却后切成段。

3. 蘑菇切片，准备好姜末、蒜末备用。

4. 热锅倒入适量的食用油，待油热后加入猪肉片煎炒至两面金黄。

5. 接着将蘑菇和姜蒜末一起加入锅中，翻炒至蘑菇发软。

6. 加入焯烫后的油麦菜，翻炒均匀。

7. 最后加盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。

蘑菇油麦菜是一道美味又营养的家常菜品，制作简单，味道鲜美。以上几种做法可供大家参考并做出自己最喜欢的口味。