凉拌木耳怎么做好吃又简单不辣的

1、凉拌的木耳怎么做好吃

凉拌木耳是一道非常适合夏天的清凉小菜，既可以减少暑气，又可以补血养颜。那么怎样才能做出美味可口的凉拌木耳呢？接下来，我们来分享一下制作方法。

制作凉拌木耳需要选择新鲜的黑木耳，最好是自然生长的山野黑木耳。在选择的时候，要挑选外观光洁，有弹性的木耳。然后，将木耳清洗干净，放到盆中加水泡发，时间不宜过长，一般20分钟左右就可以。发好的木耳洗净，剪去硬茎部分，撕成小片备用。

接下来，烹制木耳。将一大勺油倒入平底锅中，烧至微热，放入葱姜大火翻炒，然后倒入木耳片，翻炒均匀，加盐，糖等调料，翻炒2分左右，关火。

凉拌木耳的调味要求简单，调味料不宜过多，以保持木耳清凉清爽的口感。一般来说，可以加入适量的醋、酱油、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等配料适量混合，让口感更加丰富。不过别忘记，调料一定要根据口味适量添加。

以上便是制作凉拌木耳的方法，希望对大家有所帮助。这道清爽开胃的凉菜，做法简单，口感清新，是夏天必不可少的小吃。凉拌木耳的营养丰富，木耳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素等多种营养素，是一道美味又健康的佳肴。

2、凉拌木耳怎么做好吃又简单不辣的

凉拌木耳是一道非常受欢迎的小吃，在夏季清爽凉爽的口感特别受欢迎。但有些人对于辣的口味并不太喜欢，那么怎样让凉拌木耳简单好吃又不辣呢？

我们需要准备好食材。木耳是必不可少的，选用新鲜的黑木耳最为适宜。此外还需要配料，包括葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油等。

接下来，步骤如下：

1.准备木耳。将干木耳泡水至软，洗净刮净泡发，洗净后切成小块或丝状。

2.准备配料。将葱姜蒜切成末，备用。

3.制作酱汁。将酱油、醋、少许糖和盐搅拌均匀，加入适量的香油，搅拌均匀备用。

4.拌料。将切好的木耳倒入碗内，加入切好的葱姜蒜和准备好的酱汁，拌匀即可。

提示：

1.酱汁的比例可以根据自己的口味酌情调整，酸甜比例大概为1:1左右。

2.如果喜欢吃青椒、黄瓜等蔬菜，可以适量加入切丝。

3.如果有鸡精或味精，也可以适量加入提升口感。

4.建议凉拌后放置一会儿，让酱汁充分融入木耳，更加美味。

这样，一道简单又不辣的凉拌木耳就制作完成了。香气四溢，口感清爽爽口，能增进食欲，有利于身体健康。