花式面包做法大全带图解法

花式面包做法大全带图解法

面包是人们日常生活中的必备食品之一，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以搭配上烤面包，口感香脆，营养丰富。面包的品种也是非常多样化的，不同的制作方式和材料组合可以呈现出截然不同的风味。以下是几种常见的花式面包做法，教你轻松做出美味的面包。

一、法棍面包

所需材料：

高筋面粉500g、盐10g、酵母3g、水300ml。

制作流程：

1. 将高筋面粉过筛后，与盐、酵母均匀混合。逐渐加入水搅拌。面团表面呈现出光滑状态时，即可停止搅拌。

2. 把搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置3小时左右。这样可以使得面团完全发酵，且有更好的韧性。

3. 发酵后的面团越发滑爽平整，可以将其取出，放在烤盘底部，预热烤箱到210度。

4. 在烤箱底部浇些水，2分钟后再预热10分钟，将法棍面包放入箱中烤20分钟即可。

二、汉堡面包

所需材料：

中筋面粉400g、盐10g、酵母5g、糖50g、动物型植物油40g、牛奶200ml。

制作流程：

1. 中筋面粉与盐、糖、植物油均匀混合。逐渐加入牛奶，同时加水调配适量面糊。

2. 将混合後的面糊放在搅拌机中，加入酵母并开始搅拌。约搅拌5分钟左右后，将面糊放入台面上进行揉面（揉面时要注意力度，不要让面糊漏掉。）。

3. 揉好的面团放入盆中，用保鲜膜盖上后，放在温暖处发酵1小时。

4. 发酵后的面团上表面长出半个拳头大小的泡泡，可以取出来分别揉成汉堡面包的大小形状后，放入烤箱预热5分钟，烤制12分钟即可。

三、提子面包

所需材料：

中筋面粉250g、糖20g、酵母5g、白酒150ml、鸡蛋1个、橙汁适量、杏仁适量、提子适量。

制作流程：

1. 将中筋面粉、糖、鸡蛋、酵母，加白酒搅拌均匀，然后逐渐加入橙汁揉面（如揉不下就再加些水）。

2. 设定炉温170度，将揉好的面团表面刷上适量的橙汁，然后在抹上适量的杏仁和提子。

3. 面团放入烤盘,放入烤箱中烤15分钟,后取出放到盘子中即可享用。

以上三种花式面包都是简单易做的，各有其特色。在制作过程中，需要留意发酵的时间和烤制的温度，才能呈现出最佳口感。相信只要你用心制作，定能做出美味的面包。