红烧扁鱼的家常做法这样做真是美味佳肴啊窍门

1、红烧鳊鱼的家常做法

红烧鳊鱼是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面，我会分享一下这道菜的家常做法。

准备好所需材料。主要包括：鳊鱼一条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽生抽、糖、盐和清水。鳊鱼宜选择新鲜肉质细嫩的。

开始烹饪。将鳊鱼处理干净，去头去尾，去鳞后切小块。然后，葱姜蒜备好，加入豆瓣酱爆香。接着，加入鳊鱼煸炒，加入适量的料酒，煮至酒香。接着，加水没过鳊鱼，放入一勺糖、一勺盐、适量老抽和生抽，翻炒均匀后转小火微煮即可。

后来，这道菜渐渐成为了家喻户晓的名菜，更是备受大家喜欢及推崇。对于整道菜的口感来说，配菜也是非常重要的一环。建议可搭配藕片、黄瓜和胡萝卜一同搭配，裙边的美妙美味惊艳到盘面，鲜嫩的肉质和其家常的气息是让人无法抗拒的美好体验。

红烧鳊鱼是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。不仅仅能够满足人们对味蕾的渴望，还提供了丰富的营养，是一道不可多得的美食。大家如果感兴趣的话，可以亲自动手尝试一下哦。

2、红烧扁鱼的家常做法这样做真是美味佳肴啊窍门

红烧扁鱼是一道家常菜，也是豫菜中的代表菜之一。它营养丰富，口感鲜美，常常是饭桌上的一道亮点。今天我将向大家介绍一下制作红烧扁鱼的家常做法，希望能够为各位美食爱好者提供一些参考。

选用新鲜的扁鱼为材料，扁鱼肉质细嫩，风味独特。选鱼时尽可能选择体型较小的，口感更加细腻。

将扁鱼去皮去骨，切成块状。然后在锅中加入适量的油，将鱼块煎至两面金黄，捞出沥干备用。

然后，把葱姜蒜切成丝状，放入锅中爆香。接着加入适量的冰糖，这样烧出来的鱼会更甜更香。再加入一些料酒和生抽、老抽、醋等调味料，搅拌均匀。

接下来，将煎好的鱼块放入锅中，用中火慢炖。等到鱼肉变软后，加适量的水。炖至鱼块入味，汁浓鱼香浓郁即可。

根据个人口味调整鱼的口味，撒上一些葱花和香菜点缀一下。红烧扁鱼的佳肴就完成了。

红烧扁鱼的家常做法相对简单，但在制作过程中仍需注意以下几点：一是火候，鱼肉需要慢慢入味；二是调味，各种调味料的配比需要依照个人口感喜好。若能够坚持这些小窍门，制作出来的红烧扁鱼定能美味佳肴，受到家人朋友们的大力好评。

以上便是制作红烧扁鱼的家常做法，在煮菜的过程中不妨多添一些创意，制作出不同口味的红烧扁鱼，让家人和朋友都能在饮食上获得新的享受。