酱香大骨头的家常做法视频

1、大酱骨的做法

大酱骨，是一道有着浓郁酱香味道的传统美食，是以猪骨和豆酱为主要材料烹制而成。下面，就给大家介绍一下大酱骨的做法。

准备好所需的材料：猪骨1公斤，鸡蛋清1个，大葱1根，姜片适量，小米椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，豆酱适量，花椒适量。

然后，将猪骨洗净切成块状，放入清水中焯水去血水，再放入沸水中焯水，去除杂质和异味。随后，将焯过水的猪骨放入锅中，加入适量的水，生姜片、葱段、料酒、小米椒放入锅内，大火煮开后转小火煮至猪骨熟透。

接着，将锅中的猪骨取出，沥干水分。锅中留少量清油，加入豆酱、葱丝、姜末、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉，煮至香气四溢，倒入适量的清水，加入猪骨，煮开后转小火慢炖，炖到酱汁入味，猪骨变得软烂入味即可关火。

将大酱骨盛出于碗中，撒上葱花和小米椒，即可上桌享用了。

大酱骨营养丰富，是适合家庭食用的美味佳肴，尤其适合秋冬季节食用，具有温暖身体的作用。此外，大酱骨还具有独特的酱香味，让人难以忘怀。简单易学的大酱骨做法，让您在家也能享受到这道美味。

2、酱香大骨头的家常做法视频

酱香大骨头是一道非常受欢迎的家常菜。它是一道口感鲜美，香味浓郁的菜肴，能够给大家带来绝佳的味觉体验。如果你想学会如何制作一道美味的酱香大骨头，那么这篇文章就是为你而写的！

准备食材。你需要一些大骨头、姜片、葱段和蒜末。如果你想要增加一些口感和营养价值，那么可以加入一些豆腐皮和木耳。

然后，将大骨头放入开水中煮10分钟，捞出来备用。这一步可以去掉大骨头中的血水和杂质，让大骨头更加干净卫生。

接着，起锅加油，放入姜片葱段和蒜末炒香。然后，将大骨头放入锅中翻炒一下，让锅中的香气充分渗透到大骨头中。

接下来，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒，直到大骨头表面变得焦黄和硬一些。

然后，加入足够的热水，将火调小，盖上锅盖，焖煮30分钟左右，直到汤汁变得浓稠，并且大骨头软烂入味。

加入豆腐皮和木耳，翻炒均匀，让菜肴更加丰富多样。如果你喜欢酸辣口味，那么可以加入一些米醋和辣椒粉，让整道菜呈现出更加浓郁的口感和味道。

酱香大骨头是一道非常美味和营养价值高的家常菜。只要跟随上述步骤，你就可以轻松制作出一道美味可口的酱香大骨头！