白水煮挂面怎么做好吃又简单

1、白水煮挂面怎么做好吃

白水煮挂面是一道简单而又美味的经典面食，无论是在家里还是在各种美食街上，都备受欢迎。那么，如何煮出美味的白水煮挂面呢？

选择好挂面。挂面不同品牌，口感不一样，要选择品质好、口感滑爽有嚼劲的挂面。一般来说，粗挂面更加有嚼劲，细挂面口感更加嫩滑，可以根据个人喜好选择。

接下来，煮挂面的时候，要注意用大锅，锅里加足够的水，将水烧开后放入挂面，让它们自由地舞动，不要盖上锅盖，这样挂面就更加有口感。水开后在放入适量的盐，也可以放入一些姜片或者葱段，这样可以提升味道。

煮挂面要注意火候和时间，小火慢煮可以保持挂面的完整和筋道，但是时间过久会影响口感，所以一般煮3-5分钟即可，最好根据宽窄和厚薄自行掌握时间。

煮好的挂面需要迅速捞出，放到凉水中冲洗，这样可以去掉面上的淀粉，让面更加光滑。

将捞出的挂面放在碗中，浇上适量的调味酱汁，可以添加一些蔬菜和调味料，例如醋、辣椒油、麻酱、酱油等等，再撒上一些葱花等调料，就可以享受美味的白水煮挂面了。

白水煮挂面是一种简单而又美味的食物，只要注意挑选好挂面、掌握好煮面技巧和调味，在家就能轻松煮出口感丰富、味道鲜美的白水煮挂面，让你的味蕾得到满足。

2、白水煮挂面怎么做好吃又简单

白水煮挂面是一道简单又好吃的汉族传统食品，它是由挂面和水直接煮熟后加入调料食用。白水煮挂面的最大特点就是简单易学，不需要许多的材料和复杂的制作步骤，只要稍微用心一点，就能做出香味十足的白水煮挂面。接下来，我们就来详细介绍一下白水煮挂面的制作方法。

材料：

1. 挂面

2. 绿菜花

3. 青菜

4. 鸡肉

5. 鸡蛋

6. 生姜

7. 葱

8. 食用油

9. 盐

10. 鸡精

步骤：

1. 鸡肉洗净切成薄片，用盐和生姜腌制20分钟，鸡蛋打散备用。

2. 绿菜花和青菜洗净备用，生姜和葱切末备用。

3. 锅中放入适量的水，大火烧开，将挂面放入水中煮熟。

4. 煮挂面的同时，另取一锅，加入适量的食用油，大火烧至六成热，倒入鸡肉，用中小火煸炒。

5. 当鸡肉变成淡黄色后，加入绿菜花和青菜，继续煸炒。

6. 稍煸炒几分钟后，加入鸡蛋液，用勺子搅拌均匀，直至鸡蛋熟透。

7. 然后，加入调料，如盐和鸡精，调味即可关火。

8. 拿出已经煮熟的挂面，放入调料中搅拌均匀，即可上桌食用。

总结：

白水煮挂面虽然简单，但是制作中仍有一些小细节需要注意。在制作过程中，要确保锅中的水足够多，同时挂面的煮熟时间也要视自己所用的挂面而定。此外，在加入调料时，一定要注意口味的鲜美和健康，不要添加过多的盐和鸡精。

相信只要按照上述步骤操作，大家都能轻松做出香味扑鼻，物美价廉又美味可口的白水煮挂面！