黄瓜做菜怎么做好吃又简单视频

1、黄瓜做菜怎么做好吃

黄瓜是一种常见的蔬菜，新鲜、清爽、口感嫩滑，常常被人们用来做凉菜或沙拉。但是，如何让黄瓜做出更加美味的菜肴呢？下面，我们就来讲一下黄瓜做菜的妙招。

黄瓜的主要特点是水多，在热处理中很容易变软。因此，我们可以选择凉拌或酸辣的口味，以保持黄瓜的质感。例如，将切好的黄瓜加入蒜泥、醋、盐、糖、辣椒油等佐料中凉拌，可以制作出爽口可口的黄瓜凉拌菜。此外，还可以利用黄瓜多汁且无味的特点，将黄瓜汁榨出并加上醋、姜、蒜等调料，制作出酸辣黄瓜汁，提高黄瓜的风味。

黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。因此，在使用黄瓜时，我们可以考虑将其搭配其他食材一同烹制，使菜品更加健康美味。例如，黄瓜可以和鸡蛋、鲜虾、蟹棒、木耳等配料搭配，制作出不同口味的炒黄瓜，炒蛋黄瓜，黄瓜虾仁等菜品，既能营养丰富，又能味道鲜美。

黄瓜在烹制过程中还需要注意它的口感。黄瓜口感柔嫩，可将其切成片、段、丝等不同风格，使味道更加丰富。此外，在烹饪过程中，我们可以选择先将黄瓜用盐水浸泡一段时间，让其更加爽脆，也可以涂上淀粉或蛋液，用高温快炸或蒸煮，增加黄瓜的口感和咀嚼感。

黄瓜作为一种多功能却又简单的蔬菜，可以通过不同的烹制方式得到不同口感和营养价值的菜品。我们可以根据自己的口味和喜好，灵活运用黄瓜，做出更加美味健康的菜品。

2、黄瓜做菜怎么做好吃又简单视频

黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，味道清爽口感清凉。不仅可以生吃，还可以做成多种美食。下面介绍几种简单又好吃的黄瓜菜肴的制作方法。

第一种：黄瓜拌凉面

准备材料：黄瓜、凉面、芝麻酱、酱油、蒜末、生姜末、香葱末、醋、盐、糖、辣椒油等。

步骤：

1.黄瓜去皮，切成小丁，加入盐、糖、醋，腌制10分钟。

2.凉面煮熟，放凉水中过凉。

3.芝麻酱加水调匀，将所有调料混合在一起。

4.将腌制好的黄瓜、凉面倒入碗中，淋上调料即可。

第二种：蒜蓉黄瓜丝

准备材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、白糖、香油、花生碎等。

步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，加盐拌匀，腌制10分钟。

2.蒜末、醋、盐、白糖、香油混合拌匀。

3.将腌制好的黄瓜挤出水分，加入调料，拌匀即可。

4.撒上花生碎，提升口感。

第三种：黄瓜炒肉片

准备材料：黄瓜、猪肉片、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、油等。

步骤：

1.黄瓜切成薄片，猪肉片用酱油、料酒腌制20分钟。

2.热锅加油，放入肉片煸炒。

3.加入蒜末，炒出香味。

4.放入黄瓜片，继续翻炒。

5.加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

以上三种黄瓜菜肴不仅简单易做，而且美味可口，而且能够降低肉类的油腻感，增加蔬菜营养。在炎炎夏日，赶快试试吧！