鸡蛋烧排骨怎样做好吃又简单

1、鸡蛋烧排骨怎样做好吃

鸡蛋烧排骨是一道家常菜，因为它的味道香鲜美妙，营养丰富，备受人们的喜爱。那么，你是否也想学会做一道口感鲜美的鸡蛋烧排骨呢？下面为大家介绍一下该菜肴的制作方法。

准备好需要的食材，排骨、鸡蛋、葱姜蒜和辣椒等，其他配料还可以加上生抽、料酒、盐、糖等，调味看个人口味。

接着，将排骨处理好，把肉上的油膜去掉，然后将排骨加入水中焯水煮5分钟，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

然后，把葱姜蒜切末备用，同时鸡蛋也要打散，备用。

接下来，将炒锅加热，加入油烧热，加入葱姜蒜和辣椒煸炒，炒出香味后加入排骨煸炒一分钟。

再加入鸡蛋液煸炒到鸡蛋熟透，然后加入生抽、料酒、盐和糖等调料，搅拌均匀。

接着，加入适量的水，烧开后加盖煮20-30分钟，等汤汁烧得浓稠后，就可以出锅了。

做好的鸡蛋烧排骨香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，入口后满口留香，让人食欲大增。

学会做一道鸡蛋烧排骨，不仅能够丰富我们的口味，还能够给我们的身体带来营养，同时也是一项非常有益的家庭活动。大家可以根据自己的口味和喜好，调整菜品的鲜美程度，制作出最适合自己口感的鸡蛋烧排骨。

2、鸡蛋烧排骨怎样做好吃又简单

鸡蛋烧排骨怎样做好吃又简单

鸡蛋烧排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。其制作过程简单，而且不需要太复杂的调料，所以很适合那些忙碌的上班族或家庭主妇快速制作一份健康美味的晚餐。

材料准备：

-猪排骨500克

-鸡蛋3个

-生姜1块

-葱1条

-盐、酱油、白糖、料酒、清水适量

-油适量

步骤：

1. 排骨洗净和沥干水分，姜去皮后细切，葱切段备用；

2. 鸡蛋打散，轻轻搅拌均匀备用；

3. 在锅中倒入适量油，放入排骨连翘煎至稍带金黄色，用中火煎；

4. 接着将生姜和葱段放入锅中煸炒；

5. 加入适量的盐、酱油、白糖、料酒和清水，调味后烧开；

6. 最后放入打散均匀的鸡蛋液，轻轻搅拌后焖煮5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 排骨煎制时火别太大，否则容易糊焦；

2. 调味时要均匀，适量调味即可；

3. 煮蛋液时不要过久以免影响口感；

4. 烹饪过程中如果发现锅中的汤汁过多，可将盖子打开，用大火蒸干一部分汤汁，并且不要太早倒入鸡蛋液，否则容易煮散。

总结：

鸡蛋烧排骨是一道营养丰富、美味可口的佳肴，制作过程简单，不需要太复杂的调料，而且操作容易。烹饪时需要注意火候、调料的适量和鸡蛋液的加入时间。如果喜欢口感更好的猪排骨，可提前醃制。这道菜非常美味，值得您一试。