红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊肉

1、红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，荤素搭配，色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。今天，本文就为大家介绍一下红烧羊肉的家常做法，让你在家就能享受到餐厅级别的美味。

首先，要准备好主料和辅料，主料是羊肉，辅料包括葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、盐、冰糖等。选用优质的羊肉最为关键，它要嫩而不腥，最好选用羊腿肉或者羊肩肉。

第二步，将羊肉洗净后，放入沸水中焯水，这有助于去除血水和脏东西，同时让肉质更加嫩滑。焯水的时间视肉块大小而定，一般大约需要1~3分钟。

第三步，在焯水后，将羊肉沥干备用。用刀将姜切片，蒜切末，葱姜蒜放入不粘锅中，翻炒几下，加入豆瓣酱和甜面酱，混合炒匀。

第四步，将羊肉入锅，倒入适量的料酒，加入生抽、老抽、盐、冰糖、适量清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。

第五步，焖煮的过程中一定要注意火候，小火煮40分钟左右，大火煮20分钟左右，煮到肉烂入味即可。

最后，可以根据自己的口味适量调整口感，比如加入陈皮、香叶等佐料，或者加入青菜、土豆等蔬菜进行炖煮，都可以让红烧羊肉更加丰富多彩。

总之，这是一道简单易学的家常菜，而且口感十分美味，无论是家庭聚餐还是朋友小聚都非常适合。快来试试吧！

2、红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊肉

如果你想尝试一道有着香气扑鼻、鲜美可口又极具家常味道的羊肉菜品，那么不妨试试红烧羊肉。

首先，准备好羊肉、姜、葱、八角、花椒、香叶等配料。将羊肉洗净后切成适量的小块，用温水浸泡5分钟，再用清水洗净沥干水分备用。

接下来，将姜葱切成小块备用。热锅凉油，加入八角、花椒、香叶煸炒出香味后捞出，加入姜葱小火翻炒至香味四溢。

然后将羊肉放入锅中，大火煸炒至羊肉变色。加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。

随后，加入适量开水（大约没有完全淹没羊肉），再加入之前准备好的煸香料，盖上锅盖大火烧开后转小火煨炖至羊肉变得软烂入味。如果需要加大火收汁，至汤汁浓稠即可。

最后，将红烧羊肉装盘，撒上适量葱花即可食用，简单易做，家庭大热天十分适合。

总之，一道口感鲜美的红烧羊肉，是我们家庭餐桌上经常出现的美食之一。烹制过程也不是太复杂，在家里可以轻松一试，也让我们在室内享受到秋冬季节的舒适感受。