清炖牛排骨怎么做好吃又简单

1、清炖牛排骨怎么做好吃

清炖牛排骨是一道很受欢迎的菜品，不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且制作简单，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍一下如何制作一道美味可口的清炖牛排骨。

选购新鲜的牛排骨。新鲜的牛排骨肉质更嫩，口感更好，而且食材新鲜，烹调出来的菜品才会更美味可口。

将牛排骨处理干净。将排骨洗净，去掉多余的肥肉和骨头，然后用厨房纸吸干剩余的水分即可。

接着，准备适量的调料。我们可以选用料酒、姜片、葱白、盐和白胡椒粉等调料。将这些调料加入到水中，然后放入牛排骨，让其浸泡20分钟左右，让调料的味道更充分地渗入到牛排骨中。

然后，在热锅中加入适量的油，将葱姜爆香，然后放入浸泡过的牛排骨，煸炒一分钟左右，直到肉表面变色之后，加入清水。将牛排骨焯水后捞出，放入葱姜爆香的锅中，加入足够的清水，用中火烧开之后，撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮，大约需要1小时左右，直到牛排骨可以轻易地从骨头上脱落。

加盐和白胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

经过以上的步骤，一道美味可口的清炖牛排骨就烹制完成了。这道菜品不仅有营养丰富，口感鲜美，还具有保健作用。在烹制过程中需要小心火候和调料的搭配，即可烹制出一道完美的清炖牛排骨，为家人带来一份美味佳肴。

2、清炖牛排骨怎么做好吃又简单

清炖牛排骨是一道经典的汉族传统美食，其口感鲜甜可口，十分受人们喜欢。如果你想在家里做出这道美味清炖牛排骨，下面就让我来教你一下怎么做。

你需要准备好以下材料：牛排骨500克、生姜30克、青蒜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法如下：

1. 把牛排骨适量用水冲洗，去除泥沙和杂质，用刀将排骨剁成小块。然后将排骨放入清水中浸泡，去掉血水和异味。

2. 将姜切成片状，放入锅中，用清水煮一会儿，将汁水留下备用。这样做可以去掉姜的辣味，使牛排骨更加鲜美。

3. 将牛排骨放入锅中加入适量的盐和料酒，用中火煮10分钟，撇去浮沫。

4. 将焯水过的牛排骨倒入压力锅中，加入姜汁水和适量的清水，煮30-40分钟左右，至牛排骨变得软烂即可。

5. 最后放入青蒜蒜末，关火，焖5分钟即可。

tips：

1. 牛排骨选用新鲜的，看上去油脂含量很少的就可以，这样煮出的牛排骨会更加鲜美。

2. 建议使用压力锅，这样既可以保持食材的营养味道，又可以快速地将牛排骨煮得很烂。

3. 如果想让牛排骨的味道更加入味，可以在煮的时候加入一些调料，比如大葱、八角、桂皮等，这样煮出的牛排骨会更加香气十足。

清炖牛排骨不仅营养丰富，口感鲜美，而且烹饪难度不大，只要按照上面的步骤来做，一定可以做出一道好吃的清炖牛排骨。