大蒜怎么制作，绿蒜的制作法？

本文目录

1. 倒扑蒜怎么制作？
2. 阉蒜怎么制做呀？有人会吗？
3. 兰蒜制作方法？
4. 蒜水的制作方法？
5. 绿蒜的制作法？

倒扑蒜怎么制作？

材料

蒜头酥50公克，辣椒末5公克，酱油2大匙，蚝油3大匙，米酒20㏄，细砂糖1茶匙，水45㏄

做法

将所有材料混合均匀，即为蒜酥酱。

阉蒜怎么制做呀？有人会吗？

先去除最外面得一层皮，用水洗净，凉干，根据个人口味，放入适量白糖，精盐，醋（多放一些），每天早晚翻动一下（过程中不接触油），放置一周即可食用。我们家把这种办法阉的蒜叫“碰蒜”

兰蒜制作方法？

蓝蒜也就是腊八蒜，制作的方法与糖蒜类似，不过蓝蒜不用放糖。把蒜剥好，用食醋侵泡，食醋要没过蒜，尽量密封保存。（如果家里没有专门的泡菜坛，用大的塑料瓶也是可以的）腌制一段时间，即可食用。腊八蒜，一年四季都能做

酸爽可口的腊八蒜，到底应该怎么腌制呢？

以前，腌制必须选在腊八前后，因为腊八前后正是一年中最冷的时候，低温能打破大蒜的休眠，激活蒜酶、发生绿变。

现在，一年四季包括数伏天，只要想吃就可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。

具体方法：

1.把剥好的紫皮蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和米醋，没过蒜瓣。

2.把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室。

3.7天后大约有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周就可以开封。

腊八蒜的蒜辣和醋香融在一起，扑鼻而来，每一瓣都酸甜可口，可以说是吃饺子的最佳佐味品，用来下饭味道也是极好的。

蒜水的制作方法？

材料：大蒜

辅料：食用盐、清水

操作步骤：

1、新鲜大蒜剥掉外面的蒜皮（放在菜板上拍几下再剥会更容易）。

2、将剥好的蒜瓣拍扁，然后用菜刀剁碎。

3、取一个容器，将剁好的蒜泥放在碗中，加入适量食用盐和清水（最好是烧开后晾凉的水）一起搅拌均匀即成为蒜水。

绿蒜的制作法？

方法如下

材料：大蒜，玻璃罐子，白糖，米醋；首先我们将大蒜剥成一个个的，然后将其头部切除；接着我们把它的皮扒除，全部扒好以后备用；然后我们用到把它切成片，大约一个蒜瓣切两刀即可；然后我们准备一个无油无水的玻璃罐子，将切好的蒜放进去，加入适量的米醋与白糖，摇晃一下；然后我们将装好蒜的玻璃罐子盖好盖子，放在常温下一个星期左右；最后美味的绿蒜就腌制好了。