杏鲍菇炒五花肉的做法

1、杏鲍菇炒五花肉

杏鲍菇炒五花肉是一款美味健康的家常菜，特别适合冬季食用。它不仅可以提供给人体丰富的营养物质，还能增强人体的免疫力并提高身体抵御寒冷的能力。

杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和微量元素等丰富的营养成分。其中，其所含的丰富蛋白质可有效增强人体的机体免疫功能，提高肝、肾、心功能，缓解焦虑、紧张等不良情绪，对于预防和改善血管硬化、高血压等重要疾病方面也有很好的功效。

五花肉也含有丰富的营养成分，其中的脂肪、糖类等可为身体提供充足的能量，经常食用五花肉可以增强身体的抗寒能力，并起到养血、补肾、消食等强效作用。此外，杏鲍菇与五花肉的搭配，不仅可以充分发挥杏鲍菇的维生素C含量，帮助身体排出多余的废物，同时也能使得五花肉的神味更加入味。

当然，杏鲍菇炒五花肉的烹饪技巧也很重要。杏鲍菇应该用温水冲洗干净并去掉气味。五花肉要煮至七分熟然后切成小块。将五花肉块放入锅中煮至金黄色后加入杏鲍菇、生抽、料酒、盐等佐料，翻炒几下直至杏鲍菇金黄嫩烂即可出锅。

杏鲍菇炒五花肉不仅口感香醇，且味道浓郁，营养价值极高。在冬季食用，不仅可起到御寒保暖的作用，还能带给人一份美好的味觉享受。

2、杏鲍菇炒五花肉的做法

杏鲍菇炒五花肉是一道美味的中式热菜，它以杏鲍菇和五花肉为主要食材，起锅速度快，烹饪难度适中，味道香醇，口感爽滑，是家庭烹饪和聚餐常见的一道佳肴。

材料：杏鲍菇200克，五花肉150克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，植物油适量，水适量

做法：

1. 杏鲍菇去蒂，洗净后切成片。五花肉切成小块，生姜切成末，葱切成小段备用。

2. 热锅加入植物油，待油热后加入五花肉煸炒至变色，加入少量盐和料酒继续煸炒片刻。

3. 加入生姜末和葱段煸炒出香味，加入杏鲍菇煸炒至变软。

4. 加入适量的盐、酱油和糖调味，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮沸后改用小火炖煮10分钟左右，直至五花肉和杏鲍菇都熟透入味。

6. 最后收汁出锅即可。

温馨提示：

1. 在煮沸时可以加入少许酱油或者老抽，增加菜肴色泽。

2. 煮沸时注意火力，以免烫糊菜肴。

3. 杏鲍菇口感鲜嫩，可以选用嫩杏鲍菇，这样口感更佳。

4. 煮沸后可以适量用淀粉水勾芡，味道更佳。

杏鲍菇炒五花肉是一道做法简便，味道美味的家常菜，能够满足大多数人的味蕾需求，可口可爱，营养均衡，是一道值得大家一试的美食佳品。