怎样杀螃蟹 图解杀蟹全过程

1、螃蟹怎么杀死

螃蟹是一种常见的海产品，它含有丰富的营养成分，味道鲜美，在餐桌上备受欢迎。然而，对于很多人来说，如何杀死螃蟹却是一件棘手的问题。以下是一些常见的方法：

1.煮活法：这是最常见的杀蟹方法。首先将一锅开水烧开，然后用夹子或者手将螃蟹放进开水里煮，大约需要煮7-8分钟。由于螃蟹的神经系统比较简单，所以在煮的过程中会很快失去知觉而死亡。这种方法操作简单，但需要注意不能煮得时间过久，否则螃蟹的肉会变得过熟，口感不佳。

2.冰镇法：将螃蟹放入淡盐水中，放入冰箱冷藏一个小时以上，然后取出螃蟹，头朝下放在有高缸的冰桶里，用淡盐水浇淋螃蟹全身。这样处理可以让螃蟹慢慢失去活力，意识，直至死亡，保证螃蟹的肉质鲜嫩。

3.手指法：这种方法不需要切断任何关节，只需要用手按住蟹钳，展开螃蟹把翻转，缓慢将手指插入蟹缝，拨开脊中间的白线，迅速掀开腹甲，然后用横向交叉两指掐断螃蟹肺部两侧，待螃蟹的呼吸器官被掐断后，螃蟹就会失去生命。这种杀蟹方法不会对螃蟹造成过度的伤害，可以保持蟹肉的完整和风味。

总结来说，螃蟹的杀法有多种，每种方法都有其优缺点，选择适合自己的杀蟹方法可以让螃蟹的肉质更加鲜美。但无论采用哪种方法，我们都应该尊重动物，避免对螃蟹造成过度的痛苦和伤害。

2、怎样杀螃蟹 图解杀蟹全过程

螃蟹作为美味的海产，是很多人喜欢的食材。但是很多人不知道怎样杀螃蟹，今天我们就来图解杀蟹的全过程。

1.选择螃蟹：首先要选择新鲜的螃蟹，选用颜色鲜艳、活力十足、壳沉重、眼睛明亮的螃蟹。

2.清洗螃蟹：将螃蟹放入清水中，用手或者刷子轻轻擦洗蟹壳和爪子，去除泥沙和杂质，不要剥去螃蟹的壳，如果螃蟹头上有毛刺，用小剪刀修剪干净。

3.杀蟹：将螃蟹正放在桌子上，搭上细竹帘纸或盘子等物，压住螃蟹的两只大爪，然后用另一只手提起一只螃蟹后躯。将蟹脚向下重磅劈数下，让螃蟹瞬间昏死。

4.打蟹械：把螃蟹正着放在根据蟹大小选择合适的打蟹械上

5.撑蟹：用手指掰开蟹背，撑开蟹壳，取出蟹黄、蟹肝等内脏，就可以食用了。

6.处理蟹脚：将蟹脚屈曲，断掉螃蟹腿逐节剥开，取出肉即可食用。

7.处理蟹钳：将蟹钳割掉，然后用工具打开它，取出可食部分，加工做菜、炒蟹、蒸蟹或清蒸。

以上就是杀蟹的全过程，如果操作不当可能会受伤或导致蟹壳碎片飞溅，所以在操作时要格外小心。杀好蟹后，不仅要将厨具和环境清洗干净，更应该将每一个环节做好，才能让人们享受到美味的螃蟹。