怎样才能将大葱炒出美味的豆腐

在中国菜中，大葱炒豆腐是一道非常经典的菜肴。它做起来简单快捷，味道却非常美味。下面就来介绍一下大葱炒豆腐的做法。

材料准备：

1.豆腐：1盒

2.大葱：2根

3.生姜：适量

4.蒜：5瓣

5.盐：适量

6.鸡精：适量

7.生抽：适量

8.油：适量

步骤1：豆腐处理

将豆腐切成小块，并在热水中焯水约3分钟，使豆腐更加紧实。然后，将已经焯水的豆腐均匀地切成小块。

步骤2：切配葱姜蒜

在整理豆腐的同时可以开始处理葱姜蒜，具体做法是将大葱切成小段，生姜削皮切成小片，大蒜切成细末。

步骤3：煸炒鸡精蒜泥

将油烧热，倒入葱姜蒜末，炒出香味后加入少量鸡精。炒至蒜泥变成金黄色时倒入豆腐块，用中低火煸炒，让豆腐块表皮变得稍微有些硬。

步骤4：加入调料

在煸炒豆腐块的同时，加入适量盐和生抽，继续中低火煸炒，让调料均匀地裹在豆腐块上。

步骤5：加入大葱和收汁

最后，加入切好的大葱，用快火翻炒均匀，直到大葱煮软，然后加入适量的水，将水收干即可。

大葱炒豆腐的特点是豆腐香嫩多汁，配上清爽爽的大葱，口感特别棒。做好后，广受大家的欢迎。大家可以试试这道简单又好吃的家常菜，小编保证你一定会喜欢上它的味道！