鱼的粘液怎么去除 鱼去粘液最简单的方法?
鱼身上的粘液怎么去除?
1.用盐和淀粉搓
根据鱼的大小,往鱼的身上撒上适量的食用盐,要尽量撒均匀,用力揉搓,搓1到2分钟之后,再往鱼的身上撒一些淀粉,如果没有淀粉,面粉也是可以的,均匀撒开,继续揉搓2分钟,最后用清水将鱼身上的盐渍和淀粉清洗掉,多清洗几次。盐将鱼身上的黏液稀释,淀粉又很好的将鱼身上的黏液吸收掉,这样做鱼身上的黏液也就被清理干净了。
2.用热水处理
用去鱼鳞的工具将鱼鳞去干净,特别是鱼尾巴处和鱼鳃处,然后用清水多冲洗几次可以将鱼身上的黏液冲掉一些,准备一壶烧开的水,关火之后,自然凉到80度左右,用勺子舀一勺淋在鱼身上,用去鳞片的刀继续刮,此动作不断地额重复几次,最后用清水冲洗,也是可以有效去除掉鱼身上的黏液的。一定要注意,洒水的时候要均匀,而且要少量,否则开水会将鱼的表面烫熟,鱼皮会脱落,做出来的鱼就不会特别美观。
鱼粘液怎么洗干净?
根据鱼的大小,往鱼的身上撒上适量的食用盐,要尽量撒均匀,用力揉搓,搓1到2分钟之后,再往鱼的身上撒一些淀粉,如果没有淀粉,面粉也是可以的,均匀撒开,继续揉搓2分钟,最后用清水将鱼身上的盐渍和淀粉清洗掉,多清洗几次。
盐将鱼身上的黏液稀释,淀粉又很好的将鱼身上的黏液吸收掉,这样做鱼身上的黏液也就被清理干净了。
鱼体粘液该怎么去除?
去除鱼身上的粘液的步骤如下:
1、将鱼宰杀并简单清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。
2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上,用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞,每面刮1分钟左右。这样初步去除大部分的粘液。
3、再次清洗鱼,这时粘液少了很多。
4、但是头部、尾鳍还是有不少粘液。将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中,水温在80摄氏度为宜,把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。
5、再次用菜刀将鱼的两面刮一下。
6、这时鱼会通体雪白,粘液不见了。再将鱼清洗干净即可烹饪。
这样就解决了去除鱼身上粘液的问题。
鱼去粘液最简单的方法?
1、将鱼宰杀并简单清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。
2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上,用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞,每面刮1分钟左右。这样初步去除大部分的粘液。
3、再次清洗鱼,这时粘液少了很多。
4、但是头部、尾鳍还是有不少粘液。将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中,水温在80摄氏度为宜,把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。
5、再次用菜刀将鱼的两面刮一下
6、这时鱼会通体雪白,粘液不见了。再将鱼清洗干净即可烹饪。
鱼表面的粘液怎么处理?
用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量,把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净。
一、清洗鱼类步骤:
1、一些鱼的表层有粘液,比如黑鱼以及无鳞片的鲶鱼、鳗鱼等,直接用水没办法清洗干净。最好用面粉加盐巴抹在它们身上,大概15分钟后,再用清水冲洗干净,这样就不会黏糊糊、滑溜溜了。
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