牛排怎么腌制才鲜嫩好吃视频

1、牛排怎么腌制

牛排是一道非常经典的西餐，通常会用到红肉，制作方式多种多样，其中一种腌制方式就是用香草腌制。下面就详细介绍一下牛排的制作方法。

材料准备：

1. 牛排：1-2块

2. 橄榄油：3汤匙

3. 盐和黑胡椒粉：适量

4. 香草：迷迭香、百里香、牛至等，适量

5. 大蒜：2瓣

6. 柠檬汁：1汤匙

步骤：

1. 在一个碗里，将橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、百里香、牛至、大蒜切碎和柠檬汁混合搅拌均匀，调味料制作完成；

2. 牛排中间裂开，将制作好的调味料均匀地涂抹到牛排的两面和中间，放入冰箱腌制24个小时；

3. 烧热烤盘，将腌制好的牛排取出，放在烤盘上，用中火一面煎5分钟，翻面再煎5分钟左右，煎至五分熟即可。

注意事项：

1. 牛排的品质非常重要，尽量选用优质的肉，以保证口感和腌制效果；

2. 调味料一定要均匀地涂抹到牛排中间，以保证牛排透彻的味道；

3. 腌制时间最好控制在24个小时左右，如果时间过长，牛排会变得过咸或太柔软，口感变差；

4. 烤制时注意火候，五分熟的牛排口感最佳。

总结：

牛排的腌制方式虽然看似简单，但是却需要一定的技巧和耐心，需要选择好材料，并且掌握好调味料的配比和使用方法，才能制作出美味可口的牛排。通过本文的介绍，相信大家可以掌握牛排的腌制方法，赢得家人和朋友的赞扬。

2、牛排怎么腌制才鲜嫩好吃视频

牛排是餐厅中最受欢迎的一道菜肴，深受大众喜爱。然而，想要在家享受美味的牛排，首先要学会正确的腌制方法。以下是一些技巧，可以帮助您将牛排腌制得又鲜嫩又美味。

首先，选择好牛排的种类，最好选择新鲜的优质牛排，这样可以保证腌制后的口感更好。接着，准备好腌制用的材料和调料，最好使用新鲜的天然原料，如海盐，黑胡椒和橄榄油等等来制作自己的腌料。

其次，将牛排从冰箱中取出，让其在室温下回暖，这样才能更有效地吸收腌料。将牛排放在浅盘中，倒入约2-3汤匙的橄榄油，然后用手按摩牛排，让橄榄油均匀地涂抹到牛排表面。接着，撒上适量的海盐和黑胡椒，然后用手将其按摩均匀。记住，不要加入太多的盐和胡椒，否则会影响口感。

最后，将处理好的牛排放入冰箱中进行腌制。通常情况下，腌制30分钟就足够了，但如果你想让口感更好，可以腌制1-2小时。牛排腌制的时间太长或太短都会影响口感，因此需要视具体情况而定。

在腌制的同时，可以先预热烤箱或煎锅。这样，将腌制好的牛排放入烤箱或煎锅中时，可以更快速、更均匀地受热。

总的来说，正确的腌制方法可以让牛排又鲜嫩又好吃。记住选择新鲜优质的牛排，用天然的原料来制作腌料，给牛排足够的时间腌制，最终享受美味的牛排吧！