自制美味巧克力蛋糕的简易教程

巧克力蛋糕是一道经典的甜点，无论是在生日派对还是下午茶时间，都是备受欢迎的。如果你想自制巧克力蛋糕，只需要一些简单的材料和步骤，就能制作出一道美味的蛋糕，让你的家人和朋友惊叹不已。

材料清单：

• 巧克力：200克
• 黄油：150克
• 蛋：4个
• 白糖：100克
• 面粉：50克
• 可可粉：50克
• 泡打粉：1茶匙
• 牛奶：2汤匙

除此之外，你还需要烤炉、搅拌器、蛋糕模具等工具。

制作步骤：

1. 准备工作：

先将烤炉预热到180度，并将蛋糕模具涂上一层黄油，撒上一些面粉，这样能够防止蛋糕粘连。

2. 巧克力融化：

将200克巧克力切成小块，放入一个耐热的碗中，加入150克黄油一同加热，慢慢搅拌至完全融化，最后搁置一旁，待用。

3. 搅拌面糊：

将4个鸡蛋打入一个中等大小的碗中，加入100克白糖，搅拌均匀。接着，将50克面粉、50克可可粉和1茶匙泡打粉加入这个碗中，搅拌均匀，直到面糊变得浓稠和光滑。

4. 混合面糊和巧克力糊：

将面糊慢慢倒入刚才的融化巧克力中，不断的搅拌，待面糊和巧克力完全混合在一起后，最后加入2汤匙的牛奶继续搅拌均匀。

5. 倒入蛋糕模具：

将混合均匀的巧克力面糊倒入事先涂抹了黄油和面粉的蛋糕模具中，用刮刀铺平表面。将蛋糕放入已经预热好的烤炉中，以180度烤20-25分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，并没有附着面糊就可以了。

6. 装饰：

等到巧克力蛋糕冷却后，你就可以开始进行装饰了。可以根据个人喜好添加些许的糖霜、奶油、水果等。

小贴士：

• 糖粉可以用可可粉代替，相应的就做成是巧克力蛋糕。
• 如果你想更换口味，可以尝试使用白巧克力，巧克力碎或其他口味的巧克力。
• 烤蛋糕的时间可能因烤箱温度、蛋糕模具大小和厚度而有所不同，要根据实际情况灵活调整。
• 在蛋糕模具最底部的地方放入一张烤纸，能够防止蛋糕底部粘连，而且蛋糕烤得更加均匀。

总结：

巧克力蛋糕是一道相对简单但非常美味的甜点，家庭成员和朋友都会非常喜欢。你可以按照上述步骤，自制属于自己的巧克力蛋糕，无需去外面的甜品店。做这道蛋糕也是一种很好的放松和疏压的方式，无论是想调整情绪或是打发时间，都是非常适合。