叉烧的做法，叉烧肉一斤多少钱

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于叉烧的做法，叉烧肉一斤多少钱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：五花肉（梅肉更佳）二斤

辅料：叉烧酱半瓶、蒜6粒、姜6片、食粉1小勺、盐小半勺、南乳3块、米酒、味精、红曲米、花生油、生抽老抽、味精少许。将以上辅料加入五花肉（梅肉）中，腌制均匀，然后装入保鲜袋，放入冰箱后第二天烤制，具体步骤如下:

第一步：烤托上准备好锡纸一张，形状尽量与托形一致，防止血水外渗。

第二步：烤架上平铺上切成长条并腌制好的梅肉，注意不要一次性摆放的太密，肉条之间留一定空间受热更均匀。

第三步：烤架常规摆放在中上格位置，注意又不能离烤管太近，接渣盘放烤架下一格。

第四步：烤箱预热230度，预先烤15分钟左右至干身定型后再揭开准备上叉烧酱，叉烧酱务必多上两次（这边喜欢李姓的一个牌子，价格稍贵）。

第五步:上完叉烧酱后烤制10分钟均匀地涂上一层麦芽糖再烤制10分钟，注意这里分两步去做。

第六步:麦芽糖已经成功上色后将叉烧肉一一翻转后重复上面扫叉烧酱与麦芽糖的方法将叉烧另一面烤制好，大约10分钟后取出。

叉烧的价格贵的愿因：主要是叉烧的选材，制作方法，都是比较难的。

叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。

是把腌渍后的瘦猪肉，挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

叉烧选用的是上好的猪肉，以秘制方法制成，成本较高，

这要看具体在哪里，毕竟一线城市跟三线城市或者小县城价格肯定不一样，便宜的大概四五十一斤，贵的七八十，价钱不等。

海天叉烧酱价格很亲民，但是做出来的叉烧无论味道还是色泽都是非常不错的。用法也是非常的简单，因为在其配料中已经加入了足够的调味，只需要根据自己的口味作微小调整。具体用法如下：

肉类清洗干净以后，吸干水分，然后根据肉量加入适量的叉烧酱腌制一个晚上。我习惯是每250克肉，使用2汤匙的叉烧酱。

腌制好的肉直接放烤箱或者电饭煲烹调即可。

1.五花肉切大块，切成巴掌大小，用叉子戳一戳，这样比较容易腌制入味。

2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上。

也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。

3.锅烧热放一点油，五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄。再倒温水，没过肉块。

4.把刚刚腌制的调味料也全部倒进去，加盖中火炖大概30分钟，把肉翻个面再继续炖约25分钟，开大火收汁就可以出锅了。

最后淋上锅中剩余的汁即可。

叉烧的做法和叉烧肉一斤多少钱的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！