全国鸭苗毛鸭最新价格行情(广西腊鸭怎么做)

其实全国鸭苗毛鸭最新价格行情的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广西腊鸭怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享全国鸭苗毛鸭最新价格行情的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

主料：鸭1750克

调料：盐250克

做法：

1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。

2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。

3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开

4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条

5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。

6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上

7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。

8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形，使状如南安腊鸭，形状好。待爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒

广西烧鸭有很多种做法，北海接近广东，所做的烧鸭大都是粤式烧鸭，其做法大意是先调好烧烤汁，然后将烤汁倒入鸭身入味并搓揉鸭身，待鸭身入味两个钟后将调好的蜂蜜和白醋汁涂上即可入炉烧制。

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