北京牛羊肉价格今日价，河南平顶山鲜牛肉多少钱一斤啊

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卖卤肉的老板都会用一样东西让牛肉看起来即有卖相也有口感，就会用一种食品添加剂硝，用了这个东西煮出来的肉呈鲜粉红的状态，吃的时候还很烂，在外面买的熟牛肉都是呈现的这种颜色，第一就是好看，第二就是让牛肉更加软烂好熟，所以得用这种硝。

配料：

八角：10克，桂皮15克，草果20克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，香菜籽15克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，孜然10克，香茅草5克，香叶10克，良姜10克，花椒20克，

做法：

1：牛肉10斤，用清水浸泡2小时后捞出控干水分

2：牛肉加盐150克，姜片200克，料酒100克，花椒50克腌制48小时。

3：将腌制好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，焯水15分钟左右。

4：卤水烧开，将牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制1.5小时，然后关火焖1小时捞出锅晾凉后切盘，开吃。

一般来说，鲜牛肉的价格都在60元1斤左右。

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1、豫北之花－滑县老庙牛肉。

老庙牛肉是滑县特产，滑县是我省的产粮大省，不仅气候温和，粮草更加丰富。所以，滑县的牛长的既快肉质又好。

2、新密大隗香牛肉。

大槐香牛肉是新密大隗镇最出名的牛肉品牌。

3、周口牛肉：

周口牛肉配上牛肉汤，给个神仙也不当！

还有焦作:小车牛肉一出摊，自有老客闻味来！郏县：先腌再煮，谁人不服！南阳：提起牛肉，南阳人从不认输！总的来说河南省各地都有比较有名气的牛肉。

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