郴州市今日生猪价格，猪e网今日生猪价网l

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1.猪肉切丝或切片，葱切小段待用

2.烧水将米粉煮熟，盛碗里

3.锅里倒油，热油后将猪肉下锅炒，快变色时加入剁椒，盐，生抽，葱，翻炒后加水，汤开了连汤带渣倒入装粉的碗里。即可

1，白露塘杀猪粉

使用猪骨头熬制高汤，用猪肉，猪肝，猪血进行煮粉，鲜嫩美味，口感好

2，栖凤渡鱼粉

用鱼熬和辣椒粉制高汤，再把煮好的粉放入汤中，鲜辣美味

郴州腊肉是湖南省郴州市地方风味名产，制作方法比较复杂，但是味道非常好，下面是一种简单易行的腊肉做法供参考：

主要材料：

-猪肉五花肉或者瘦肉（约2斤）

-盐（约200克）

-白糖（约100克）

-料酒（适量）

-酱油（适量）

-五香粉（适量）

步骤：

1.将猪肉洗净，切成长条状或者块状。如果是五花肉，则需将表层的皮削掉。

2.取一个干净的容器，将盐、白糖、料酒、酱油、五香粉等调料混合在一起。注意不要加水。

3.将腌制好的调料均匀地抹在猪肉上面。可以用手按摩让调料渗透入内部。

4.放置腌制好的猪肉在通风干燥的地方晾晒一段时间，大概2到3天左右。如果感觉天气潮湿或者冬季天气较寒冷，可以选择放置在烤箱或者电饭锅内加热几个小时，让肉质更加紧实。

5.晾晒好的腌肉放入保鲜袋里，放在冰箱冷冻保存即可。等到需要食用时，可以将腌制好的腊肉切成片或块，做成不同口味的菜品。

温馨提示：腌制时间越长，味道会越好。在晾晒的过程中要注意防止污染。食用前需将表面的一层白色霉菌去掉，并且切片加热煮沸3分钟以上再食用，以确保卫生安全。

郴州的特产美食比较著名的有资兴的东江鱼、清江蜜桔和狗脑贡茶，临武的临武鸭和杨梅，桂阳的坛子肉，嘉禾豆腐，西风渡鱼粉，桂东的黄滋巴和玲玲茶，汝城文明小黄姜、奈李和扳鸭，永兴冰糖橙，宜章脐橙和水浸窝杨梅，安仁汤皮，苏仙区白露塘杀猪粉。

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