邢台临城今日猪肉价格(邢台猪价格今日猪价)

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临城腌肉面的做法，选好肉，最好用五花肉，不用去皮，不过去掉肉上的毛，洗干净，把肉切成大方块，，然后下锅煮，煮肉时加盐和调料包，调料包是花椒大料桂皮香叶做成，煮肉时间以筷子插透肉为宜，捞出沥去水，趁热放入蜜水中涮一下，糖色也可以，下油锅炸，炸至金黄色捞出切片后放入坛子，放一层肉撒一把盐，盐别少放不然容易坏！最后把炸肉用的油凉凉浇在肉上封口！有条件的话最好再浇上一定量的香油！到避光阴凉处，放一段时间，几个月后再吃，山区群众技术好的能将肉腌一年，这样腌出来的猪肉，风味独特、香而不腻。

主料：瘦猪肉5000克，

调料：盐250克，花椒8克；

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。

2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。

3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏，随吃随取

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