东坡区今日生猪价格？四川肥猪价今日猪行情

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东坡馅应该是猪肉，因有东坡肘子一说猪肉

给猪皮处理一下，焯一下水。猪肉洗净冷水下锅，加葱姜和花雕酒煮约30分钟，切小方块肉，沙锅倒一点点油，铺上姜葱，肉皮朝下摆好，开小火，倒1大勺生抽，放冰糖，盖锅慢火炖半小时，开锅加红烧酱油，大火收汁，皮翻上放盘里即可。

位于成都金牛区梁家巷的彭城叁萬把子肉的招牌菜就是东坡肉。非常好吃，老板就是眉山东坡区的人，祖传秘方的东坡肉肥瘦相间的猪肉沐浴在浓郁的秘制汤汁中，猪肉原始的色泽被打磨成棕红的糖色，光是看起来就已经忍不住流口水啦！

当然高档点的酒楼，东坡肉做得好的可能就是红杏酒楼了。

东坡指的是猪，有一道菜东坡肉，就是猪肉做的

揉面至光滑，刷油后醒一会。烫油酥，放入少许面粉，十三香粉和半勺盐，浇上热油搅拌均匀备用。把醒好的面团分成四个小剂子

用擀面杖擀平，刀划拉几道，面皮对折再拉长，盘起来之后醒醒好之后擀平，锅内倒油，油温升高后，转小火慢炸，金黄后可捞出。炸好的东坡饼，然后用刀把东坡饼划出一道口子，把做好的东坡肉塞进去，那叫一个香酥可口。

东坡菜原料是猪肉，应该冬季杀，俗话说杀年猪

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