炒红薯粉条怎样炒好吃家常做法

1、炒红薯粉条怎样炒好吃

炒红薯粉条怎样炒好吃

红薯粉条是一种以红薯淀粉为主要原料制成的传统食品，在中国南方地区颇受欢迎。它具有易消化、富含膳食纤维、低热量等特点，是一种很不错的减肥食品。炒红薯粉条是一道广受欢迎的家常菜肴，而吃法和口感也是多种多样的。下面来介绍一下如何炒红薯粉条才能让它更美味可口。

材料：干红薯粉条300克，西红柿2个，豆皮50克，木耳20克，洋葱半个，蒜末15克，盐、油适量。

步骤：

1. 将干红薯粉条放入大碗，加入温水泡软约30分钟左右，使粉条变得韧性更好。

2. 豆皮加水泡软，洗净，切成小段；木耳洗净，泡软后用清水洗净剪成小段；用清水洗净豆芽，放一旁备用。

3. 将西红柿去皮切成块，洋葱切成末备用。

4. 将锅烧热，倒入适量的油，蒜末爆香后加入豆皮，翻炒一会儿，加入木耳和盐，再翻炒几下。

5. 待豆皮、木耳炒熟后，倒入西红柿翻炒几下，加入蒸熟的红薯粉条和豆芽，翻炒均匀。

6. 加入少量清水和一点盐，调味后再翻炒几分钟，炒至全部熟透即可。

注意事项：

1. 必须先将红薯粉条泡软后才能做，否则粉条不容易软化，口感不佳。

2. 豆皮和木耳的清洗和处理要彻底，以免带有杂质和异味，影响口感和营养。

3. 制作炒红薯粉条时要控制好火候，不要翻炒过久，以免糊锅或影响口感。同时也要多加注意调味，以便调出口味更好的红薯粉条。

炒红薯粉条是一道非常简单、美味又营养的菜肴，可以根据自己口味加入更多喜爱的食材，制作时也很容易上手。但是注意在烹饪过程中对材料的处理和火候的掌握，可以更好地展现红薯粉条的美味。

2、炒红薯粉条怎样炒好吃家常做法

炒红薯粉条是很多家庭的家常菜之一，其味道鲜美、健康实惠。今天，我将为大家介绍家常炒红薯粉条的做法和一些小技巧，让你轻松掌握。

材料准备

- 红薯粉条：100克

- 鸡蛋：2个

- 牛肉：50克

- 豆芽：100克

- 葱、姜、蒜、干辣椒等调味料

步骤：

1.把红薯粉条用温水浸泡15-20分钟，至软化沥干水分备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，打均匀备用。

3.将牛肉切成丝，葱、姜、蒜切末。

4.炒锅加热，倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香出香味。

5.将牛肉丝放入锅中煸炒，至变色乘出备用。

6.炒锅中倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透，乘出备用。

7.炒锅中加入少许油，放入豆芽炒熟。

8.再倒入泡发好的红薯粉条，煸炒至变软。

9.加入牛肉丝、鸡蛋、调味料翻炒均匀即可出锅。

小技巧：

1.泡制好的红薯粉条，可以加入少许食盐，可使炒出的粉条更加有嚼劲。

2.煎鸡蛋前，可以在碗中加入少许牛奶或清水，打入鸡蛋搅拌均匀，煎出的鸡蛋更加细腻。

3.在炒牛肉丝时，放入一点点料酒和酱油，使牛肉更加入味。

做家常炒红薯粉条并不难，只要注意细节，将每个步骤都做到位，就可以炒出口感鲜美、爽滑可口的炒红薯粉条了！