豆腐炖丝瓜怎么做好吃又简单

1、豆腐炖丝瓜怎么做好吃

豆腐炖丝瓜是一道清爽美味的家常菜肴，有着丰富的营养价值，以其植物蛋白质、微量元素含量高、消化吸收容易等特点被广泛推崇，受到了家庭主妇的青睐。下面就介绍一下这道美食的做法。

我们需要准备好食材，包括豆腐、丝瓜、姜片、蒜瓣和盐、鸡精、清水等调味料。接着，将豆腐切成滚刀块，丝瓜切成均匀的段，姜片和蒜瓣切成末备用。

然后，将适量的清水放入砂锅中，大火烧开后，加入切好的豆腐块，煮至豆腐煮烂，我们可以用筷子轻轻地戳一下，感觉到容易破裂即可。接着，加入切好的丝瓜段，再加入一些姜片和蒜末，轻轻搅拌均匀。

接下来，加入适量的盐和鸡精，再将砂锅盖好，小火继续炖10-15分钟左右，直到丝瓜煮熟，汤汁也变得浓稠。

将炖好的豆腐炖丝瓜盛到碗中，撒上一些香菜或葱花作为点缀即可。

豆腐炖丝瓜做法简单，味道清爽，是一道营养丰富的美食，十分适合夏季食用。如果喜欢清爽口感的美食，不妨尝试一下这道简单好做的豆腐炖丝瓜，相信会让你胃口大开。

2、豆腐炖丝瓜怎么做好吃又简单

豆腐炖丝瓜是一道美味简单的家常菜肴，是夏季家庭大众美食。豆腐清淡细腻，丝瓜则爽口可口，这样的一道炖菜，不仅美味可口，还可以帮助消暑去火，非常适合夏天食用。下面为大家介绍一下如何做豆腐炖丝瓜。

材料：

豆腐、丝瓜、生姜、大葱、盐、鸡精、生抽、香油、清水。

步骤：

1. 将豆腐用清水洗净，切成约2-3cm的块状备用。将丝瓜削皮去籽，切成和豆腐差不多大小的块备用。

2.将锅烧热，加入适量植物油爆香切好的姜片，待出香味后加入葱段继续煸炒。

3.将豆腐块放入锅中，用中火煸炒约2-3分钟，使豆腐呈微黄色。

4.加入切好的丝瓜，继续煸炒3-5分钟至丝瓜软烂。

5.加入适量水，让豆腐和丝瓜都能被淹过，加盐、鸡精调味，再加入少量生抽作为调味。

6.上大火烧开，轻轻搅匀，改为小火，炖煮10分钟左右，至丝瓜和豆腐都能入味儿。

7.关火后，淋上少量香油，撒入葱花，再放点儿胡椒粉或者辣椒粉，搅拌均匀即可。

温馨提示：

如果嫌麻烦可以选购食用方便的速冻丝瓜片，这样可以减少切丝瓜的时间。此外，丝瓜含有一定的药性成分，如果家族有胃病、溃疡等消化系统疾病的人群，应避免过量食用。

豆腐炖丝瓜是一道美味可口又简单易学的菜肴，在家庭中备受欢迎。根据自己的口味可以适量添加一些其他蔬菜或者肉类食材，亦或是使用不同口味的调味料来调整，让这道菜肴更加出彩。