咸鸭蛋怎么做好吃又简单视频

1、咸鸭蛋怎样做好吃

咸鸭蛋是人们非常喜爱的美食之一，可以作为下酒菜、配饭菜或独立的小零食，深受大众喜爱。然而，有些人在做咸鸭蛋的时候总是遇到炸裂、过咸等问题，影响了咸鸭蛋的口感。下面，让我来介绍一下咸鸭蛋怎样做好吃吧。

一、选好鸭蛋

做咸鸭蛋的关键是选好鸭蛋。一般来说，鸭蛋的大小、形状和壳的厚度都不一样，选购的时候要以鸭蛋的大小和形状为主，因为大小和形状相似的鸭蛋煮熟的时间会比较相似。

二、清洗处理

选好的鸭蛋要先用清水洗净，然后用75%的酒精或白醋进行消毒，降低煮熟后霉变的可能性。消毒处理后，再用清水洗净。

三、腌制

一般情况下，腌咸鸭蛋的时间会根据自己喜好来决定。一般为10-15天，吃的时候可以切开之后泡在水里，水可以起到一种缓解过咸的效果。另外，在腌制的时候可以加入一些辅助腌制的物质，如茶叶、白酒、花椒等，可以增加香味和风味。

四、煮熟

腌制好的咸鸭蛋煮的时候，需要用中火煮20分钟左右，注意煮的时候不要让蛋爆裂。煮好之后，用凉水冲一下可以减轻蛋的咸味。

五、保存

咸鸭蛋做好后，需要放在干燥、通风的地方保存，可以放在竹篮里，避免阳光直射。如果保存不好，咸鸭蛋容易产生霉变等问题。

咸鸭蛋怎样做好吃，除了选好鸭蛋和腌制，还需要注意煮熟和保存。只要掌握了这些技巧，咸鸭蛋的制作也就不再困难了。

2、咸鸭蛋怎么做好吃又简单视频

咸鸭蛋是中国传统的美食之一，也是很多人非常喜欢的小吃。咸鸭蛋不仅可以作为零食享用，还可以用来做菜，增加美味和营养。但是，有些小伙伴可能不知道咸鸭蛋的制作方法。今天，我就来介绍一下如何简单地制作咸鸭蛋。

准备好需要的原材料：新鲜的鸭蛋、盐、茶叶、香料等。将鸭蛋冲洗干净，将盐、茶叶和香料混合在一起，备用。

接着，准备一个带盖的密封容器。将混合好的盐、茶叶和香料倒入容器中，然后轻轻放入鸭蛋，注意不要碰碎鸭蛋壳。将鸭蛋全部放入容器中，直至容器装满，将盖子封紧。

然后，将制作好的咸鸭蛋放置于阴凉干燥处，不要阳光直射。放置的时间视个人口感而定，一般需要10~20天左右。

在咸鸭蛋制作的过程中，每2~3天打开容器，取出鸭蛋换一个方向，这样可以保证盐、茶叶和香料的均匀分布，也可以使咸鸭蛋的味道更加均衡。

当咸鸭蛋腌制完成后，将鸭蛋取出，晾干，然后就可以食用了。也可以将咸鸭蛋切成小块，蘸着陈醋、蒜泥、姜片等调料吃，口感更加美味。

制作咸鸭蛋并不难，只需要注意一些小细节，就可以在家里轻松制作出美味可口的咸鸭蛋。