酸辣汤的家常做法 怎么做酸辣汤

1、酸辣汤的家常做法

酸辣汤是广东、四川、江苏等地的传统美食之一。它酸酸辣辣的味道，让人一吃难忘。这篇文章介绍一下，如何用普通的材料制作美味的酸辣汤。

材料：

• 猪肉：150克
• 木耳：50克
• 豆腐：100克
• 蛋：2个
• 香葱：适量
• 生姜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 高汤：800毫升
• 淀粉：适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，加入酱油、盐、淀粉，腌制10分钟。
2. 将木耳泡软，洗净，切成丝。豆腐切成小块。
3. 生姜切成片，香葱切成小段。
4. 打入蛋液，搅拌均匀。
5. 开火加热高汤，放入猪肉丝，焯水后捞出。
6. 加入木耳、豆腐，煮5分钟。
7. 将蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟。
8. 加入盐、醋、生姜和香葱。
9. 将淀粉调成糊状，加入锅中，煮3分钟即可关火。

以上步骤即可保证你做出来的酸辣汤味道正宗，十分好吃，而且很简单。

结语

酸辣汤是中国菜谱中的传统佳肴。它以浓郁的酸辣味道、清热解暑的功效而广受喜欢。做酸辣汤并不难，只是要注意几个细节。希望您能在家尝试做一碗传统的酸辣汤，享受它的美味与营养。

2、酸辣汤的家常做法 怎么做酸辣汤

酸辣汤是中国家喻户晓的一道传统汤品，它以其鲜美的口感和独特的香味而著称于世。有人喜欢它的酸，有人爱它的辣，而有些人则喜欢它齐全的味道。今天，我将分享一下家常酸辣汤的做法。

制作材料：

1.肉丝：用半斤瘦猪肉切成丝

2.木耳：干木耳20克泡软，切丝

3.香菇：干香菇5个泡软，切成丝

4.豆腐：半块豆腐切成丝

5.鸡蛋：两个打散备用

6.葱姜蒜：适量切末

调料：

1.鸡粉：2茶匙

2.盐：1茶匙

3.白胡椒粉：1茶匙

4.醋：50毫升

5.生抽：1汤匙

6.蚝油：1茶匙

7.辣酱油：1汤匙

8.香油：1汤匙

制作步骤：

1. 锅中加水烧开，放入瘦肉丝焯水后捞出备用。

2. 换锅，加入适量油，放入姜蒜和香菇，翻炒2分钟。

3. 把焯好的肉丝、木耳、豆腐加进锅里，继续翻炒加热。

4. 加鸡粉、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后加入适量水至快淹没食材，开火煮沸，再转小火煮10分钟即可。

5. 待全锅煮沸后，加入适量醋、生抽、蚝油、辣酱油，翻炒均匀，再用铲子搅拌煮沸1分钟。

6. 最后注入打散的鸡蛋，搅拌均匀后，加入少许香油和葱末，即可起锅。

总之，家常制作酸辣汤并不需要太多的复杂步骤和材料，只需要精心准备食材，调配好味道，浓香的酸辣汤就能轻松制作而成。无论是看着春日彩的阳光下，小亭里的酸辣汤香味更渗人，还是置身于冬日的雪中，喝上一碗热腾腾的酸辣汤，都能带给您一份暖暖的感觉。