虾抓子怎么做好吃家常做法

1、虾抓子怎么做好吃

虾抓子，一道美味可口的海鲜小吃，是以虾仁为主要食材，搭配着各式各样的配料，制作而成。虾抓子到处可见，街头巷尾都能轻易找到。那么，你打算在家里DIY一款美味的虾抓子吗？下面，我将分享一些简单易学的做法，让你在家也能享受到美味的虾抓子。

准备一些新鲜的虾仁和适量的配料。虾仁宜选择新鲜、肥美的，鲜明的虾色，表面略带鳞状细纹，略带新鲜海鲜的味道。配料可以选择自己喜欢的，一般有鸡蛋、淀粉、生姜、葱等等。

将虾仁洗净，去掉虾线，用水稍微泡制后，用盐和料酒腌制10分钟左右。然后，将蛋清、淀粉和适量的清水混合，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，将虾仁裹上淀粉水。

接下来，可以将虾仁入油锅炸制，炸至虾仁变色，表皮微微变黄后即可捞出备用。

将适当的葱和姜切成细碎，用油热锅炒香，然后倒入适量的醋、糖、盐、生抽和适量的清水，煮沸后加入淀粉水勾芡。将炸好的虾仁放入锅中翻炒一会儿，使虾仁均匀沾上酱汁即可。

虾抓子一般是搭配一些素菜如黄瓜、洋葱、桔梗等一起食用。将虾抓子和配菜搭配在一起，再食用时可以裹着生菜或是海苔一起吃。

虾抓子是一道非常美味可口的小吃，是一道不可多得的海味美食。只要掌握了正确的制作方法和技巧，就可以在家中享受到美味可口的虾抓子了。

2、虾抓子怎么做好吃家常做法

虾抓子是一道传统的家常菜，它呈现出浓郁的海鲜香气和独特的口感，是备受喜爱的一道菜肴。虾抓子可以用来制作汤、炒饭等多种美食，而且十分容易制作。下面，我们就来了解一下虾抓子的家常做法。

第一步，选择好虾。虾抓子的质量在很大程度上取决于使用的虾，因此，我们必须选择新鲜、活着的虾。虾在购买后应该立即清洗干净，并去除虾线。

第二步，准备好配菜。虾抓子的配菜通常包括葱姜蒜、辣椒、豆腐等。我们可以根据自己的口味，在此基础上增加或减少配菜。

第三步，腌制虾。将虾去壳后，加入清水中泡10分钟，去除泡沫后将虾加入盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

第四步，翻炒虾。将姜、蒜、辣椒等配菜爆香后，放入虾翻炒至虾肉变色，加入适量清水，烧开后放进豆腐煮至豆腐变软。

第五步，调味。根据口味适量调入盐、鸡精、味精等调味品即可。

虾抓子的家常做法就是这么简单啦。当然，各地的口味和做法也可能有所不同。例如，有些人会将虾焯水后再腌制，以此增加虾的鲜味。选择好材料，翻炒香味十足，虾抓子便做好了。

虾抓子是一道既可以做主菜，也可以做副菜的美食。简单易做，味道独特，营养健康，而且价格也不贵，非常适合在家中烹制。