炸鸡架的做法大全家常

1、炸鸡架的做法

炸鸡架是一道美味可口的家常菜品，相信许多人都吃过或会做。这道菜做法简单，但却需要技巧，下面我来分享一下炸鸡架的做法。

准备好鸡翅或鸡腿，最好先用清水洗净后晾干。接着，将鸡翅或鸡腿放入一个深盘中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味。

接下来，准备好面粉和淀粉的混合物，混合比例为3:1，将鸡翅或鸡腿均匀地沾上这个混合物，让每一个部位都沾上一层厚厚的面粉淀粉糊。然后倒入适量的油，在热锅中将炸鸡架放入油锅中慢慢炸，可以用中火炸制5分钟左右，直至变得金黄酥脆。

取出滤掉油，并沥出多余的油分，用纸巾擦干净，撒上适量的孜然和辣椒粉，即可对着美味的炸鸡架大吃一顿。

需要注意的是，在做炸鸡架时一定要掌握好油温，炸的时间也不能太长，否则会影响口感。此外，在沾面粉淀粉的时候也要将沾的均匀，不要有遗漏，否则会影响炸出来的鸡架外观。

总而言之，炸鸡架是一道美味可口的家常菜品，相信只要您尝试一次，就会爱上它的口感和自家做的味道。

2、炸鸡架的做法大全家常

炸鸡架是很多人喜欢的美食，不仅好吃，而且非常简单易做。下面就为大家提供一些简单易做的炸鸡架做法。

1. 普通口味的炸鸡架

材料：鸡架、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒、油

做法：

1）鸡架洗净控水，用盐和黑胡椒腌制约30分钟。

2）将面粉，淀粉和鸡蛋混合成糊状的面糊。

3）将鸡架裹上面糊，放到油锅里炸至金黄即可。

2. 香辣口味的炸鸡架

材料：鸡架、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒、辣椒粉、五香粉、姜粉、蒜粉、油

做法：

1）将鸡架洗净控水，用盐，黑胡椒，辣椒粉，五香粉，姜粉，蒜粉腌制约30分钟。

2）将面粉，淀粉和鸡蛋混合成糊状的面糊。

3）将腌制好的鸡架裹上面糊，放到油锅里炸至金黄，淋上一勺辣椒油即可。

3. 特色口味的炸鸡架

材料：鸡架、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、油

做法：

1）鸡架洗净，切成小块，生姜，葱切成小片，放到锅里煎香。

2）将花椒放到锅里干炒，香味出来后加入盐，酱油，料酒，白糖，老抽，生抽，煮15分钟。

3）将煮好的酱料过滤掉渣，淋到煎好的鸡架上即可食用。

总结来说，炸鸡架是一道比较容易操作的家常菜，而且口感十分美味。以上介绍的三种做法各有特色，可根据个人口味来选择。希望大家能够在家里尝试着做一下炸鸡架，给家人和自己带来美好的味蕾体验。