面蒿粑粑怎么做好吃又简单

1、面蒿粑粑怎么做好吃

面蒿粑粑是一道非常传统的南方小吃，以湖南为代表，因其制作分简单易学，口感独特，饱含家乡情怀，深受许多人的喜爱。关于如何制作一份香喷喷、味美可口的面蒿粑粑，以下提供一份经典配方供大家参考。

准备好原材料：重庆酸辣粉一包、豆腐皮三张、芫荽适量、面蒿适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、花生油适量、蒜蓉适量、辣椒粉适量、香菜适量。

将酸辣粉的调料包取出来，放在碗里加入水，搅匀备用。将豆腐皮、面蒿分别洗净，切成小块；蒜蓉、香菜备好。再将香油倒入锅中烧热，放入蒜蓉和辣椒粉煸炒至香味四溢。接着，将豆腐皮和面蒿倒入锅中，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀后将火调成小火焖煮5分钟。

将面粉加入大碗中，慢慢加水搅拌，揉成面团。取出小面团，搓成圆球状后用压面机压成片状，再用刀横向切割成小块。将切好的小块一个个放入锅中，倒入准备好的酸辣汤汁，盖上锅盖，煮5分钟至熟烂，加入适量的芫荽和香菜即可。

温馨提示：制作面蒿粑粑时，一定要注意火候和时间的掌握，不能让材料煮烂或煮过头。另外，调味品的用量根据个人口味适量调整。

制作面蒿粑粑无论在材料选取、调料设置或者烹调技巧上都需讲究，只要掌握一定的技巧和方法，便能轻松制作出一份香味十足，味道鲜美的面蒿粑粑。既可满足味蕾的需求，又可以体验家乡的味道，何乐而不为呢！

2、面蒿粑粑怎么做好吃又简单

面蒿粑粑是一道非常受欢迎的传统美食，其味道浓郁，营养价值高。它主要由面粉和蒿菜制成，口感软嫩，香味扑鼻，是一道简单易学、美味可口的家常美食。

需要准备的材料有面粉、蒿菜、盐、姜末、料酒。将面粉和适量的清水混合，揉成面团，然后放置一段时间让面团松弛。接着将蒿菜洗净、切碎，加入少量的清水中焯烫一下，撇去表面的泡沫，沥干切成末备用。

将焯烫后的蒿菜末加入面团中，加入适量的盐、姜末和少许料酒，揉成均匀的面团。然后将面团分成小剂子，搓成条状，切成小块。

将切好的小块放入开水中，煮至浮起即可。捞出控干水分，沾上芝麻油和蒜泥，即可食用。

此外，为了增加面蒿粑粑的口感，可以将蒿菜末加入蛋液中拌匀，或者加入虾仁、肉丝、鲜菇等其它食材，一起制作成面蒿粑粑，令口感更加丰富多彩。

制作面蒿粑粑并不难，只需要一些简单材料和耐心就能制作出美味的面蒿粑粑。只要注意火候掌握得当，面蒿粑粑就能做得香软可口，是一道不可多得的美味佳肴。