鸡翅怎么炒好吃又简单视频

1、鸡翅怎么炒好吃

鸡翅作为家常菜品，无论是炸鸡翅还是炒鸡翅，都是深受人们喜爱的美食。今天，我们来介绍一下如何做出又香又嫩的炒鸡翅。

第一步，选好鸡翅。最好选用鸡翅中的中段，因为这部分鸡肉肉质最鲜嫩，较少有骨头，容易消化吸收。选购时，建议选择鸡肉比较白净、富有弹性、质地肥瘦均匀，在视觉上与手感上，做出来的鸡翅口感鲜美。

第二步，先用葱姜水腌制鸡翅。葱姜水可以去除鸡腥味，使鸡翅更加鲜美。将葱和姜加水煮开，放凉后浸泡鸡翅至少30分钟，使鸡翅入味。

第三步，处理好配菜。常用的配菜有洋葱、胡萝卜、青椒等。将配菜洗净切块备用，使得炒出来的鸡翅更加色香味俱佳。

第四步，炒制鸡翅。将腌好的鸡翅放入油锅中煎炸至金黄色后捞出，控油备用。再用同一个锅加油，热锅冷油，放入姜片煸炒，加入洋葱、胡萝卜炒至断生，最后加入鸡翅和青椒快速翻炒，撒入适量盐和鸡精进行调味，最后加入葱花翻炒出锅即可。

注意事项：

1. 炒鸡翅的过程中，需要不断翻动，需要耐心和技巧；

2. 在选购鸡翅的时候，一定要选择新鲜无异味的鸡翅；

3. 炒鸡翅时，建议使用不粘锅，因为不粘锅的加热快，省油，且不容易糊底；

4. 炒鸡翅的油温要掌握好，一般热锅冷油，油温以7成热为宜，这样能使鸡肉更加香嫩。

2、鸡翅怎么炒好吃又简单视频

鸡翅是很多人喜欢的一道美食，无论是烤制还是炒制都有很多吃法。在这篇文章中，我们将分享一个简单又好吃的鸡翅炒法，并附带视频教程。

炒鸡翅的材料清单包括：鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和色拉油。

将鸡翅洗净，去骨，并切成小块，葱、姜、蒜、干辣椒切成末；青红椒切成小块。接着，可以上锅开火，加热后加入色拉油，待油热后放入鸡翅，焯水煮熟。

焯水后的鸡翅捞出，用冷水冲凉。锅中加入葱姜蒜末和干辣椒，翻炒出香味后加入青红椒块，炒至青红椒变软。

接下来，加入焯水的鸡翅，加盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀，直至鸡翅上色，香味四溢，即可出锅装盘。

以上就是一道简单好吃的鸡翅炒法，相信吃货们看了后已经口水直流了。为了更好地理解这个烹饪步骤，我们还准备了一份视频教程，希望大家喜欢。