手撕包菜怎么做好吃又简单的做法

1、包菜怎么做最好吃

包菜是一种常见的蔬菜，富含营养，口感爽脆，是很多人喜欢的一款蔬菜。但是，有时候包菜炒起来会略带苦味，让人不太满意。那么，如何将包菜做得最好吃呢？

第一，选择好的包菜。包菜不要选太老的，老的包菜叶子坚硬，口感也不佳。新鲜的包菜叶子柔韧，易煮熟，且无苦味。

第二，洗净包菜。将包菜摘成小叶，全部放入盆中，加入少许食盐和水，静置五分钟，再用清水冲洗干净。这样可去除包菜表面沾染的尘土和杂质，且有助于软化包菜纤维。

第三，进行预处理。在烹制之前，可将包菜切成小块或用开水焯一下，均可去除苦味和硬度，烹制出来的菜肴也更加美味。

第四，选择合适的烹饪方法。包菜可炒、煮、炖等多种方式处理。最简单的方法是将包菜叶片切成细丝，在锅中加少许食油爆炒，加入少许盐翻炒至炒熟即可。如果要增加营养，还可以加入一些肉类或豆制品。

第五，注意火候。包菜炒制不宜过久，以免破坏其中的营养成分。可适当加少许清水，使炒制过程更容易入味。

包菜是一种美味又健康的蔬菜，只要注意选材、洗净、预处理、合适烹饪和注意火候，就能烹制出最美味的包菜菜肴。

2、手撕包菜怎么做好吃又简单的做法

手撕包菜是一道非常常见、营养丰富的家常菜，它不仅味美可口，而且富含维生素C、维生素K等多种营养素，有助于增强免疫力和健康，是我们平时餐桌上的家常食材之一。接下来，我将为大家介绍一种好吃又简单的手撕包菜做法。

所需材料：

1.包菜1个

2.蒜末适量

3.葱花适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.糖适量

7.食用油适量

8.料酒适量

制作步骤：

1. 将包菜剥离成小块，在清水中过一下。

2. 锅中放油，油热后倒入蒜末和葱花炒香，加入适量料酒。

3. 倒入包菜，翻几个圈后洒入适量的盐和糖，再加适量的生抽，继续快速翻炒。

4. 由于包菜水分较多，可以用开水适当的烫一下，然后迅速捞起沥干待用。

5. 将包菜倒入炒香的葱蒜中，快速翻炒几下即可。

小贴士：

1. 翻炒的时间不要超过2分钟，以保证包菜的爽脆口感。

2. 糖的加入可以中和菜的苦涩味，提高整道菜的香甜味道。

3. 手撕包菜本身就含有不少水分，不需要加太多油或者水。

4. 火候一定要控制好，不要炒过头。

5. 若有口味偏好，还可以加入一些改良的味道，例如适量的胡椒粉、香菜等等。

这道手撕包菜是非常简单、美味、营养的一道菜肴。适当的糖盐调味，加入葱蒜等调料，可以提高菜的香味和口感。大家可以在家中自己动手试一试，相信会得到家人的好评。