腊鱼肉怎么做好吃视频好吃

1、腊肉腊鱼的做法

腊肉和腊鱼是中国传统的腌制食品，因为保存时间长，口味鲜美，所以备受欢迎。腊肉和腊鱼都需要腌制和晾干后食用，下面将介绍腊肉腊鱼的腌制做法。

首先准备好新鲜的猪肉和新鲜的鲜鱼。将猪肉和鲜鱼分别平整一下，然后用盐和五香粉均匀地擦在猪肉和鲜鱼上。然后再用老抽、生抽抹均匀，放在腌肉桶或腌鱼桶里，并撒上白糖、料酒、姜末、葱末等调料，盖好盖子，放在阴凉处腌制。

腊肉和腊鱼腌制的时间要长一些，至少需要7-10天。每天需反复搅拌，使得腌料能均匀地渗透到肉类和鱼类中。如果醃制过程中发现有霉菌，需要马上清洗干净，并换新的腌料进行醃制。

腌制好的腊肉和腊鱼晾干后，即可食用。晾干时可将其晾在通风处，尽量不要直接露在阳光下，以免影响口感和食用安全。

在煮腊肉时，需提前将腊肉泡水30分钟以上，再放入冷水中煮至熟。如果煮的时间过长，腊肉会变得口感枯燥。煮腊鱼时，需先将腌鱼冲洗干净，再用凉水煮开，煮5-10分钟左右即可。

腊肉和腊鱼是中国传统的美食，腌制过程需要时间和耐心，但是腌制出来的食品口感鲜美，是许多人都非常喜欢的一道美食。在制作腊肉和腊鱼时，要注意卫生，尽量避免使用受到污染的器具和调料，以保证食品健康安全。

2、腊鱼肉怎么做好吃视频好吃

腊鱼肉是中国南方地区的一种传统食材，其口感咸鲜可口，深受人们的喜爱。腊鱼肉也是一种高蛋白低脂肪的食材，具有丰富的营养成分，尤其适合健身人士和减肥者食用。本文将为大家介绍一种简单易做又好吃的腊鱼肉做法。

我们需要准备好腊鱼肉、蒜头、姜片和鸡蛋。将腊鱼肉切成小块后用水浸泡20分钟，去掉浸泡水中的盐分和杂质。

接着，将蒜头和姜片切碎备用。将鸡蛋打散，倒入碗中加入一点盐和生抽，搅拌均匀。

然后，将腊鱼肉放入热水中焯水，再用清水洗净。取出腊鱼肉沥干水分后，放入锅中翻炒至变色，倒入蒜头和姜片继续翻炒。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可出锅。最后可根据自己口味加入适量的黑胡椒粉和香菜末点缀即可。

这样做出来的腊鱼肉外酥里嫩，香味四溢，咸鲜可口，营养丰富，不仅可以做菜肴，也可以做零食。而且，这种做法简单易学，不需要太多的时间和调料，是一道很适合家常菜的美食。

想要做一道美味又简单的腊鱼肉菜品，不妨使用本文介绍的方法来制作，相信你一定会喜欢这道美食。