四方豆的做法

四方豆是一种常见的豆类食材，营养丰富，口感鲜美，但是许多人对于如何烹制四方豆还不是很熟悉。在这篇文章中，我们将介绍一些简单易行的四方豆做法，希望能够为大家提供一些帮助。

四方豆烤肉卷

用四方豆卷起肉类，烤制后搭配着香味浓郁的番茄汁，是一道营养丰富又美味的佳肴。

首先，将四方豆洗净去蒂，焯水煮至熟软后捞出冷水过一下，使其保持形状。接着，将肉片切成1cm左右的片状，再将其拍至薄且均匀。将适量的盐、胡椒粉、香草粉均匀地涂在肉片上，然后将四方豆卷在肉片上。将卷好的肉坯放在烤盘上，烤箱预热至170℃，将烤盘放入烤箱中烤制约15分钟。最后，混合蕃茄酱、番茄酱、蜜汁等调料作为佐料即可。

四方豆炒肉片

四方豆与瘦肉片的结合，营养均衡，清淡可口，是一道家喻户晓的菜品。

将四方豆焯水后放置于碗里，与适量的盐、味精、料酒搅拌均匀。接着，将瘦肉切成片状，再放入调料中搅拌，腌制15分钟左右。将油倒入锅中加热，将瘦肉片快炒至变色，倒入四方豆连同腌制调料一同翻炒至肉类熟透，即可盛出。

四方豆鸡蛋羹

四方豆与鸡蛋的结合，精致可口、细腻鲜美、口感柔软。

将四方豆洗净后放在沸水中焯烫至7成熟，捞出飞冷。将鸡蛋打入碗中，打散后加入一定量的清水，搅拌均匀。接着，将焯烫好的四方豆放入鸡蛋液中搅拌均匀，将鸡蛋液倒入锅中慢慢煮。最后，将煮好的鸡蛋羹盛入碗中，即可食用。

总结：

以上三种四方豆的简单做法，无论是烤肉卷、炒肉片还是鸡蛋羹，都不需要耗费太多的时间和材料，既美味又健康。希望您也能够尝试着动手做一道四方豆佳肴，不一样的味道，不一样的享受！