6寸芝士蛋糕做法最佳配方

1、6寸芝士蛋糕的做法

做蛋糕是许多人的爱好之一，而6寸芝士蛋糕是许多人喜欢的口味之一。要制作一款美味的6寸芝士蛋糕，你需要准备以下材料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 80克

- 全脂牛奶 80毫升

- 低粉 80克

- 玉米淀粉 20克

- 泡打粉 1小匙

- 盐 1/8小匙

- 黄油 20克

- 芝士 150克

- 鲜奶油 200毫升

- 细砂糖 20克

制作过程如下：

1. 预热烤箱至170°C，将6寸蛋糕烤模内壁涂上一层黄油并撒上少量面粉备用。

2. 把鸡蛋分蛋清和蛋黄，分开打入两个容器中，放入砂糖，打至颜色发白，体积增大。

3. 加入全脂牛奶，轻轻搅拌均匀。

4. 筛入低粉、玉米淀粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀。

5. 将黄油融化后倒入蛋糊里，再轻轻搅拌均匀。

6. 将面糊倒入烤模里，摔打几下将空气排出。

7. 把烤模放进烤箱，烤25分钟左右。

8. 关上烤箱门，用低温烤制鲜奶油和细砂糖，待鲜奶油微微泛黄起细小气泡时，熄火。

9. 将芝士放入碗中，倒入煮好的鲜奶油，放置几分钟让芝士充分融化，搅拌均匀。

10. 把做好的芝士酱涂在蛋糕上，放入冰箱冷藏至少2个小时。

11. 用奶油袋将剩余的芝士酱挤在蛋糕上，装饰即可。

做好了一款美味的6寸芝士蛋糕，不仅外形美观，味道也非常好。希望您也能尝试一下，做出属于自己的美味蛋糕。

2、6寸芝士蛋糕做法最佳配方

6寸芝士蛋糕是家庭烘焙中非常受欢迎的一款蛋糕，它不仅看起来精致，味道也很好。但是，要做出一款完美的芝士蛋糕，需要注意一些关键要素。

最基本的原料是奶油芝士。因为它是芝士蛋糕的主要成分，所以要选用高品质的奶油芝士。最好选择天然无添加的产品，以确保蛋糕口感更加细腻。

面粉和糖也很重要。面粉要选用低筋面粉，在蛋糕烘焙时不需要搅拌过多，以避免筋蛋白过度发生使蛋糕口感变硬。糖要选择细腻的白砂糖，这样可以更好地溶解在蛋糕面糊中。

制作过程中，要先将奶油芝士、糖和黄油混合，直到混合体变得光滑。接着，将鸡蛋一个一个打入混合物中，并搅拌均匀。在这个过程中千万不要过度搅拌，以免蛋糕发面变硬。然后再将筛好的面粉和泡打粉均匀地加入混合物中，搅拌均匀。

最后是烘焙的步骤，将面糊倒入烤模中，在预热好的烤箱中烘焙20-25分钟。温度要控制在170℃-180℃之间，以保证蛋糕烤得均匀。

除了以上关键要素，蛋糕表面装饰也是重要一步。可以使用糖霜、新鲜水果或者巧克力酱等，让蛋糕更加美味。

总而言之，做一款好吃的6寸芝士蛋糕需要注意原料的选择和比例、搅拌的均匀度以及烘焙的温度和时间等因素。只有这样才能制作出一款完美的芝士蛋糕。