秋林红肠的做法和配料视频

1、秋林红肠的做法

秋林红肠是中国广东传统美食之一，因其美味可口而备受追捧。很多人都想了解如何制作秋林红肠，下面我为大家介绍一下秋林红肠的做法。

我们需要准备材料。制作秋林红肠的原料有猪肉、猪皮、糯米，还有各种香料和调味料，如五香粉、花椒粉、盐、料酒等。

接下来，将猪肉切成碎肉，猪皮剁成碎末，糯米泡发，香料和调味料混合在一起。

然后，将熟糯米和碎肉均匀地混合在一起，在加入猪皮碎末和调料，用手揉搓至面团状。

接着，将肉团放入绞肠机中进行绞制，直到做出长度合适的红肠。然后，将红肠晾晒并风干。

将红肠入水焯水煮熟即可。

制作秋林红肠的过程中需要注意的事项是，肉皮比例要控制好，过多或过少都会影响口感。同时要选用新鲜的猪肉、猪皮以及糯米，保证秋林红肠的口感和质量。

制作秋林红肠是一个需要耐心和技巧的过程，但只要掌握好方法，制作出来的秋林红肠口感绝佳，值得一试。

2、秋林红肠的做法和配料视频

秋林红肠是一道非常有名的传统美食，由于它的口感鲜美、回味悠长，因此深受广大吃货们的喜欢。而在家中制作秋林红肠也成为了一种非常流行的做法。今天，我将带领大家来一起学习一下秋林红肠的做法和配料。

我们需要准备以下材料和配料：

- 猪瘦肉 500g

- 猪肚 100g

- 温开水 150ml

- 小苏打 3g

- 红曲粉 5g

- 盐 10g

- 花椒粉 5g

- 白糖 15g

接下来，我们开始做秋林红肠：

步骤1：将猪瘦肉切成细丝状，猪肚切成小块状。

步骤2：将猪瘦肉和猪肚放入碗中，加入温开水，小苏打，红曲粉，盐，花椒粉，白糖搅拌均匀。

步骤3：将搅拌好的肉馅加入绞肉机中，进行反复的绞机加工，直到肉馅变成细腻的状况。

步骤4：将做好的秋林红肠馅放入保鲜袋中，将馅料挤出到一定宽度后用热毛巾裹住袋子，接着用手搓成一个圆球状。

步骤5：将搓好的肉馅放入锅中煮沸，煮到水表面漂浮着为止。取出晾凉后晾晒，也可冷藏保鲜，这样就做好了一份美味的秋林红肠。

制作秋林红肠并不难，只要咱们把握好固定的配料比例和烹饪的技巧，就可以做出实实在在的美味佳肴，让我们再也不用存下深深的感叹和遗憾，快来一起尝试制作这道佳肴吧！