鱼香肉丝的做法家常菜视频

1、香肉丝的做法

香肉丝的做法

香肉丝是一道以猪肉为主料，经过切丝、调味、煮制而成的传统美食，味道鲜美，营养丰富。今天，我们来介绍一下香肉丝的做法。

材料：

- 猪肉：300克；

- 小葱：2根；

- 姜丝：适量；

- 料酒：适量；

- 盐：适量；

- 生抽：适量；

- 花椒粉：适量；

- 白胡椒粉：适量。

步骤：

1. 将猪肉切成丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

2. 将小葱切成小段，姜丝备用。

3. 将腌制好的猪肉丝放入锅中，加入适量的水（刚好没过猪肉），放入一根小葱、少量姜丝，大火煮开后转小火煮20分钟左右至熟透。期间若有浮沫需要撇去，以保持汤清。

4. 把煮好的猪肉丝捞出来，沥干水分。

5. 热锅凉油，加入姜丝和剩下的小葱段，爆香后将猪肉丝放入翻炒均匀。注意要将猪肉丝中的汤汁炒干。

6. 最后加入适量的白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

香肉丝做法相对简单，但是营养丰富，口感鲜嫩，是大多数人喜爱的家常小菜。调味时可根据自己的口味添加辣椒、蒜泥等调料，增添口感的丰富性。希望大家学会香肉丝的做法后，能够自己在家中动手做，美食从此不再难。

2、鱼香肉丝的做法家常菜视频

鱼香肉丝是一道传统的川菜，这道菜糅合了咸、酸、甜、辣、香等多种口味，让人回味无穷。下面，我们来看一下鱼香肉丝的做法家常菜视频。

准备好食材。需要用到瘦肉、胡萝卜、木耳等食材。瘦肉最好选择去筋青嫩的猪肉，口感更加鲜嫩。胡萝卜应当削去表皮，并切成细丝，让其更易煮熟。木耳应当提前泡发，然后切成丝状备用。

接着，将瘦肉切成丝，并加入适量的油和盐进行腌制。这样做可以使瘦肉更容易入味，口感更加鲜嫩。腌制好的瘦肉可以放置一会儿，让其入味。

然后，将腌制好的瘦肉放入油锅中煎炒，直到变色。接着，加入葱姜蒜末、胡萝卜丝、木耳丝等食材翻炒，使其均匀分布。接着，加入适量的盐、生抽、糖、醋、料酒、辣椒油等调味料，翻炒均匀。加入适量的水淀粉勾芡，让其口感更加细腻。

装盘并上桌，享用美味的鱼香肉丝！

鱼香肉丝的做法并不难，只需要注意一些细节即可。在烹饪过程中，尽量保持炒锅的中小火状态，让食材煮熟并入味。使用适量的调味料，让鱼香肉丝的口感更加丰富。相信通过这个家常菜视频，大家都可以轻松做出美味的鱼香肉丝啦！