藕炖鸡腿的家常做法大全图解

1、藕鸡腿怎么炖好吃

藕鸡腿是一道美味健康的家常菜，不仅营养丰富，而且炖出来的汤汁鲜美可口。下面就来介绍一下藕鸡腿的烹制方法。

第一步，准备食材。主料是藕和鸡腿，藕要选新鲜的，洗净切片；鸡腿洗净切块，然后用料酒、盐、生姜粉和植物油腌制20分钟左右，使其更加入味。

第二步，炒制香料。在锅中放入适量的油，加入八角、草果、桂皮和干辣椒等香料，小火炒出香味之后放入葱姜蒜炒香，最后加入花椒炒出香味，使其味道更加浓郁。

第三步，煸炒鸡腿。将腌制好的鸡腿块放入锅中，不要一次放入太多，等鸡肉煸炒至表面微微变色后再加入下一批鸡肉块，以免煸炒过度。将煸炒好的鸡块提出备用。

第四步，炖煮藕和鸡腿。将已煸炒好的鸡腿块和切片好的藕一起放入锅中，加入刚刚炒制好的香料和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，待藕煮软后即可关火。最后加入适量的盐、味精和鸡精调味即可。

做好的藕鸡腿菜肴，色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，藕片软糯，汤汁醇厚，营养丰富。特别适合冬季气温较低时食用，可以暖胃暖身。这道菜也是很好的补钙佳品，适合孕妇和儿童食用。

2、藕炖鸡腿的家常做法大全图解

藕炖鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，它融合了藕的清香味道和鸡肉的鲜嫩口感，营养丰富，适合全家人食用。以下是详细的制作方法和步骤。

材料：

1.新鲜的藕 500克

2.鸡腿肉 2块

3.姜片 5克

4.葱段 10克

5.料酒 适量

6.盐 适量

7.味精 适量

8.清水 适量

步骤:

1.将鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，去除血水。

2.将藕切成大小均匀的片状。

3.炒锅中倒入适量清水，加入鸡腿块，放入姜和葱，放一点料酒焯水，去掉血水。

4.过滤出味素汤（也就是煮鸡腿的汤），备用。

5.将焯水后的鸡块与藕片放入锅中，加入味素汤，放入适量的盐和味精，煮开后转小火慢炖30分钟即可。

注意事项：

1.在煮鸡腿的时候要把血水煮干净，这样可以减少腥味。

2.要掌握好火候，在炖藕的时候不能用大火，否则易糊底。

这道藕炖鸡腿的家常做法非常简单，但制作出的菜肴味道鲜美，是一道经典的家常菜。它不仅能满足全家人的胃口，还提供了多种营养元素，对身体健康有益。大家可以在周末尝试一下，做一份美味营养的藕炖鸡腿给家人品尝。